Feijão engorda ou ajuda a combater a obesidade? Saiba o que diz a ciência
Alémapostar na lotomania onlineencher o cardápioapostar na lotomania onlinenutrientes, novo estudo mostra que o consumo corriqueiro do alimento está associado a um menor IMC
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Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - A população brasileira tem consumido menos feijão, segundo pesquisas como a Vigitel (Sistemaapostar na lotomania onlineVigilânciaapostar na lotomania onlineFatoresapostar na lotomania onlineRisco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), realizada pelo Ministério da Saúde. Além da faltaapostar na lotomania onlinetempo para cozinhar, um dos motivos para a queda é o mitoapostar na lotomania onlineque o alimento engorda.Mas um trabalho recente, publicado no periódico científico Nutrition Journal, aponta o contrário: o elo entre a ingestão da leguminosa e um menor Índiceapostar na lotomania onlineMassa Corporal (IMC). “Nosso estudo mostra que indivíduos que consomem feijão têm melhores resultados relacionados ao peso se comparados aos que não comem”, comentaapostar na lotomania onlineentrevista à Agência Einstein o pesquisador e nutricionista Yanni Papanikolaou, autor do trabalho.Para chegar a essa conclusão, Papanikolaou e uma equipeapostar na lotomania onlinecientistasapostar na lotomania onlineuniversidades nos Estados Unidos avaliaram informaçõesapostar na lotomania onlinemaisapostar na lotomania online44 mil adultos vindas da National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), uma grande pesquisa que monitora o estado nutricional da população estadunidense.
“Os maiores consumidoresapostar na lotomania onlinefeijão pesavam 2,5 quilos a menos e apresentavam uma cintura 2,3 cm menor do que os que o evitavam”, conta o pesquisador. A circunferência abdominal dá pistas sobre a síndrome metabólica — distúrbio que engloba hipertensão, taxas elevadasapostar na lotomania onlineglicose e colesterol, além do acúmuloapostar na lotomania onlinegordura na barriga.
A nutricionista Mariana Staut Zukeran, do Hospital Israelita Albert Einstein, ressalta que, assim como um único ingrediente não pode ser responsabilizado pelo ganhoapostar na lotomania onlinepeso, tampouco deve carregar sozinho a famaapostar na lotomania onlinealiado contra a obesidade. “É preciso olhar todo o contexto, o padrão alimentar e o estiloapostar na lotomania onlinevida”, observa.
Aos que reclamam da faltaapostar na lotomania onlinetempo, uma sugestão é fazer o preparoapostar na lotomania onlineuma quantia maior e congelarapostar na lotomania onlinepequenas porções. O ideal é planejar um dia mais tranquilo para cozinhar, geralmente no fimapostar na lotomania onlinesemana, dividirapostar na lotomania onlineporções e levar ao freezer. Uma orientação valiosa aqui é deixar os grãos al dente. Isso ajuda a evitar que, ao descongelar, a casca se rompa, o amido escape e interfira com a consistência.
A panelaapostar na lotomania onlinepressão é sempre uma grande aliada. “Otimiza o tempoapostar na lotomania onlinecocção”, avisa Mariana Zukeran. O que também se traduzapostar na lotomania onlineeconomiaapostar na lotomania onlinegás. Mas muita gente teme explosões na cozinha. É fundamental que a manutenção do utensílio estejaapostar na lotomania onlinedia, assim como o zelo com a limpeza.
Por fim, que tal apostar na variedadeapostar na lotomania onlinetipos e preparações? Feijão branco fica ótimoapostar na lotomania onlinesaladas, já o carioca é perfeito para a junção com o arroz; o preto casa bem também e reina na feijoada; e o vermelho, porapostar na lotomania onlinevez, apareceapostar na lotomania onlinesopas.
E ainda há espaço para os demais integrantes da família das leguminosas. Tudo sempre dentro do equilíbrio. Afinal, mesmo para ingredientes cheiosapostar na lotomania onlinebenefícios, o excesso nunca é bem-vindo.
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