Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - A população brasileira tem consumido menos feijão, segundo pesquisas como a Vigitel (Sistemaesportebet net pré aposta onlineVigilânciaesportebet net pré aposta onlineFatoresesportebet net pré aposta onlineRisco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico), realizada pelo Ministério da Saúde. Além da faltaesportebet net pré aposta onlinetempo para cozinhar, um dos motivos para a queda é o mitoesportebet net pré aposta onlineque o alimento engorda.&nbsp;
Mas um trabalho recente, publicado no periódico científico <a href="https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-024-00937-1">Nutrition Journal</a>, aponta o contrário: o elo entre a ingestão da leguminosa e um menor Índiceesportebet net pré aposta onlineMassa Corporal (IMC). “Nosso estudo mostra que indivíduos que consomem feijão têm melhores resultados relacionados ao peso se comparados aos que não comem”, comentaesportebet net pré aposta onlineentrevista à Agência Einstein o pesquisador e nutricionista Yanni Papanikolaou, autor do trabalho.Para chegar a essa conclusão, Papanikolaou e uma equipeesportebet net pré aposta onlinecientistasesportebet net pré aposta onlineuniversidades nos Estados Unidos avaliaram informaçõesesportebet net pré aposta onlinemaisesportebet net pré aposta online44 mil adultos vindas da National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES), uma grande pesquisa que monitora o estado nutricional da população estadunidense.
“Os maiores consumidoresesportebet net pré aposta onlinefeijão pesavam 2,5 quilos a menos e apresentavam uma cintura 2,3 cm menor do que os que o evitavam”, conta o pesquisador. A circunferência abdominal dá pistas sobre a síndrome metabólica — distúrbio que engloba hipertensão, taxas elevadasesportebet net pré aposta onlineglicose e colesterol, além do acúmuloesportebet net pré aposta onlinegordura na barriga.
A nutricionista Mariana Staut Zukeran, do Hospital Israelita Albert Einstein, ressalta que, assim como um único ingrediente não pode ser responsabilizado pelo ganhoesportebet net pré aposta onlinepeso, tampouco deve carregar sozinho a famaesportebet net pré aposta onlinealiado contra a obesidade. “É preciso olhar todo o contexto, o padrão alimentar e o estiloesportebet net pré aposta onlinevida”, observa.
O estudo ainda revela que os consumidoresesportebet net pré aposta onlinefeijão tinham uma dieta mais equilibrada e com maiores teoresesportebet net pré aposta onlinediversos nutrientes e substâncias benéficas, com destaque para sais minerais como potássio, ferro e magnésio, alémesportebet net pré aposta onlinevitaminas do complexo B, especialmente o ácido fólico.&nbsp;
Também se sobressaíam as fibras. “Evidências sugerem que uma maior ingestãoesportebet net pré aposta onlinefibra alimentar está associada à redução do riscoesportebet net pré aposta onlinedoenças cardíacas, diabetes e certos tiposesportebet net pré aposta onlinecâncer”, comenta Yanni Papanikolaou. Há ainda ganhos para a microbiota intestinal, com o incremento da populaçãoesportebet net pré aposta onlinebactérias do bem, num mecanismo que repercute na imunidade e até no humor.
Sem contar que as fibras prolongam a saciedade, favorecendo o controle do apetite. “Essa nova pesquisa reforça algumas das qualidades nutricionais das leguminosas”, avalia a nutricionista do Einstein. Ela se refere ao grupo que, além dos feijões, contempla grão-de-bico, ervilha, lentilha, entre outros. “Esses grãos contribuem para o aporte proteico diário, equilibrando o consumo entre proteínas animais e vegetais”, afirma.
<h2>Para tirar proveito</h2>
Um macete que ajuda a garantir toda a riqueza vinda dos feijões é a técnica chamadaesportebet net pré aposta onlineremolho. Eles devem ficaresportebet net pré aposta onlinemolho por 12 horas e a água precisa ser trocada várias vezes. Com essa estratégia, alémesportebet net pré aposta onlineremover substâncias por trásesportebet net pré aposta onlinedesconfortos como gases, há reduçãoesportebet net pré aposta onlinecompostos antinutricionais, que interferem com a absorçãoesportebet net pré aposta onlinesais minerais e outros nutrientes.
Aos que reclamam da faltaesportebet net pré aposta onlinetempo, uma sugestão é fazer o preparoesportebet net pré aposta onlineuma quantia maior e congelaresportebet net pré aposta onlinepequenas porções. O ideal é planejar um dia mais tranquilo para cozinhar, geralmente no fimesportebet net pré aposta onlinesemana, dividiresportebet net pré aposta onlineporções e levar ao freezer. Uma orientação valiosa aqui é deixar os grãos al dente. Isso ajuda a evitar que, ao descongelar, a casca se rompa, o amido escape e interfira com a consistência.
A panelaesportebet net pré aposta onlinepressão é sempre uma grande aliada. “Otimiza o tempoesportebet net pré aposta onlinecocção”, avisa Mariana Zukeran. O que também se traduzesportebet net pré aposta onlineeconomiaesportebet net pré aposta onlinegás. Mas muita gente teme explosões na cozinha. É fundamental que a manutenção do utensílio estejaesportebet net pré aposta onlinedia, assim como o zelo com a limpeza.
Por fim, que tal apostar na variedadeesportebet net pré aposta onlinetipos e preparações? Feijão branco fica ótimoesportebet net pré aposta onlinesaladas, já o carioca é perfeito para a junção com o arroz; o preto casa bem também e reina na feijoada; e o vermelho, poresportebet net pré aposta onlinevez, apareceesportebet net pré aposta onlinesopas.&nbsp;
E ainda há espaço para os demais integrantes da família das leguminosas. Tudo sempre dentro do equilíbrio. Afinal, mesmo para ingredientes cheiosesportebet net pré aposta onlinebenefícios, o excesso nunca é bem-vindo.&nbsp;

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Saúde

Feijão engorda ou ajuda a combater a obesidade? Saiba o que diz a ciência

<a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/05/08/sem-estoques-de-arroz-e-feijao-brasil-deve-importar-alimentos-apos-cheia-no-rs">Brasilesportebet net pré aposta onlineFato -</a> A enchente histórica no Rio Grande do Sul deve trazer <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/05/07/o-arroz-vai-subir-entenda-os-riscos-da-crise-climatica-para-o-preco-dos-alimentos" target="_blank">impactos para a produção e distribuiçãoesportebet net pré aposta onlinealimentos no Brasil</a>,esportebet net pré aposta onlineacordo com o governo federal. Por isso, <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/05/07/lula-com-enchentes-no-rs-brasil-pode-ter-que-importar-arroz-e-feijao" target="_blank">o presidente Luiz Inácio Lula da Silva (PT) anunciou na segunda-feira (6) que o Executivo deve facilitar a importaçãoesportebet net pré aposta onlinearroz e feijão </a>como formaesportebet net pré aposta onlineminimizar impactosesportebet net pré aposta onlineeventuais altas dos dois produtos considerados essenciais para a nutriçãoesportebet net pré aposta onlinebrasileiros.
"Se for o caso para equilibrar a produção, <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/05/07/lula-com-enchentes-no-rs-brasil-pode-ter-que-importar-arroz-e-feijao" target="_blank">a gente vai ter que importar arroz, a gente vai ter que importar feijão</a> para que a gente coloque na mesa do povo brasileiro um preço compatível com aquilo que ele ganha", afirmou ele, no programa programa Bom Dia, Presidente, da Empresa Brasilesportebet net pré aposta onlineComunicação (EBC).
Já nesta quarta-feira (8), o presidente da Conab, Edegar Preto, afirmou que uma medida provisória que deve ser editadaesportebet net pré aposta onlinebreve deve autorizar à Conab a importar até 1 milhãoesportebet net pré aposta onlinetoneladasesportebet net pré aposta onlinearroz. "O Rio Grande do Sul é um estado produtoresportebet net pré aposta onlinearroz. Parte da produção não havia sido colhida, sendo que 15% está debaixo d’água", justificou,esportebet net pré aposta onlineentrevista coletiva concedida no Rio Grande do Sul.
Essa eventual importação, no entanto, não seria necessária caso o governo tivesse <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/03/18/falta-de-estoques-e-safra-menor-acendem-alerta-para-precos-de-alimentos-em-2024" target="_blank">recomposto estoques públicosesportebet net pré aposta onlinealimentos</a> administrados pela <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/04/26/conab-e-cooperativas-doam-mais-de-30-toneladas-de-alimentos-em-porto-alegre" target="_blank">Companhia Nacionalesportebet net pré aposta onlineAbastecimento (Conab)</a>, segundo especialistas.
Os <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/03/18/falta-de-estoques-e-safra-menor-acendem-alerta-para-precos-de-alimentos-em-2024" target="_blank">estoques públicos</a> são mantidos com grãos e outros produtos agrícolas comprados com recursos públicos. Os produtos garantem o abastecimentoesportebet net pré aposta onlineépocasesportebet net pré aposta onlineescassez – como a esperada após as enchentes – ouesportebet net pré aposta onlinepreços acima do normal.
Desmonte&nbsp;
O ex-presidente Michel Temer (MDB) <a href="https://www.brasildefato.com.br/2023/05/13/manter-conab-sob-o-mda-e-central-para-garantir-politicas-publicas-de-apoio-a-reforma-agraria" target="_blank">paralisou as compras públicas</a>. A gestãoesportebet net pré aposta onlineJair Bolsonaro (PL) também não comprou alimentos e ainda desativou armazéns da Conab existentes para estocá-los. <a href="https://www.brasildefato.com.br/2023/05/13/manter-conab-sob-o-mda-e-central-para-garantir-politicas-publicas-de-apoio-a-reforma-agraria" target="_blank">Foram 27esportebet net pré aposta online2019. Outros 124 foram postos à venda</a>, mas o processo acabou cancelado após a eleiçãoesportebet net pré aposta onlineLula,esportebet net pré aposta online2022.
Em seu terceiro mandato, <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/03/18/falta-de-estoques-e-safra-menor-acendem-alerta-para-precos-de-alimentos-em-2024" target="_blank">Lula prometeu recompor os estoques da Conab</a>. Em junho do ano passado, <a href="https://www.brasildefato.com.br/2023/06/29/governo-anuncia-retomada-de-estoques-publicos-de-alimentos-pela-conab" target="_blank">a Conab anunciouesportebet net pré aposta onlineprimeira compraesportebet net pré aposta onlinealimentosesportebet net pré aposta onlineseis anos</a>.
Até agora, entretanto, <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/03/18/falta-de-estoques-e-safra-menor-acendem-alerta-para-precos-de-alimentos-em-2024" target="_blank">a companhia só comprou milho</a>. Estoquesesportebet net pré aposta onlinearroz estão vazios desde dezembroesportebet net pré aposta online2022. De feijão, desde dezembroesportebet net pré aposta online2016. Também não há estoquesesportebet net pré aposta onlinecafé, mandioca e trigo. Resta ao Brasil a importação.
"Se tivesse estoque, não necessitaria importar", criticou Diego Moreira, da coordenação nacional do setoresportebet net pré aposta onlineprodução do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST). "O governo até então não teve iniciativa nenhumaesportebet net pré aposta onlinecriar estoque público para regular o preço dos alimentos. Obviamente, isso não é culpa só deste governo, mas não uma política nacional e objetivaesportebet net pré aposta onlineabastecimento."
Vitor Hugo Miro Couto Silva, economista e professor do departamentoesportebet net pré aposta onlineEconomia Agrícola da Universidade Federal do Ceará (UFC), reforça a crítica à gestão Lula eesportebet net pré aposta onlineseus antecessores. "A políticaesportebet net pré aposta onlineestoques reguladores ficou abandonada nos últimos anos. Em 2023 a política foi retomadaesportebet net pré aposta onlineforma muito discreta", explicou. "O governo atual foi eleito defendendo questões relacionadas à segurança alimentar e combate à fome. Acredito que a definiçãoesportebet net pré aposta onlineestratégias nesse sentido foi lenta."
Preços atrapalham
Procurada pelo Brasilesportebet net pré aposta onlineFato na segunda-feira (7), a Conab não se pronunciou sobre a situaçãoesportebet net pré aposta onlineseus estoques eesportebet net pré aposta onlinerecomposição.
Em março, <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/03/12/educacao-e-alimentos-voltam-a-pressionar-inflacao-que-cresce-em-fevereiro" target="_blank">quando os preços dos alimentos subiam no país</a>, o BdF também questionou o órgão sobre os estoques. <a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/03/18/falta-de-estoques-e-safra-menor-acendem-alerta-para-precos-de-alimentos-em-2024" target="_blank">Foi informado que o alto patamar do preço dos alimentos impedia a realizaçãoesportebet net pré aposta onlinecompras públicas</a>. "Só é possível formar estoques quando os preçosesportebet net pré aposta onlinemercado estãoesportebet net pré aposta onlinepatamares abaixo dos preços mínimos", explicou.
O economista e engenheiro agrônomo José Giacomo Baccarin, secretárioesportebet net pré aposta onlineSegurança Alimentar e Nutricional do governo federal entre 2003 e 2005, reforçou que a importância da recomposição dos estoques públicos, mas confirmou: "Não faz sentido recompor estoques públicos enquanto os preços estiverem altos; isso só aumentaria mais os preços."
"Desde o começo do século 21, os estoques públicosesportebet net pré aposta onlinealimentos no Brasil estão muito baixos", lembrou. "O Brasil deve acrescentar produto ao estoque público quando os preços estão baixos, estão ruins para o agricultor. Tendo estoque público, se dissolve quando os preços estão pressionando a renda dos consumidores."
Sobre o preço do arroz, Baccarin cita dados da Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) que apontam queda mundialesportebet net pré aposta onlinepreçosesportebet net pré aposta online2008 e 2016. Depois disso, alta constante, que parece arrefecer no início deste ano.
Sobre o feijão, ele acrescenta que o preço é definido pela produção nacional, <a href="https://www.brasildefato.com.br/2023/09/08/lavoura-de-soja-vai-quase-dobrar-em-20-anos-e-chegar-a-25-vezes-area-de-arroz-e-feijao" target="_blank">que vem perdendo espaço para a soja e outros grãos</a>.
Baccarin não vê efeitos acentuados das mudanças climáticas no preço dos alimentos. Para ele, porém, "os acontecimentos climáticos vão ter papel mais significativo e negativo nos preços dos alimentos daqui por diante."
Edição: Thalita Pires

Economia

Cheia no RS: sem estoquesesportebet net pré aposta onlinearroz e feijão, Brasil deve importar alimentos

Por Paula Laboissière, repórter da Agência Brasil - Ao comentar os efeitos dos temporais registrados no Rio Grande do Sul no agronegócio brasileiro, o presidente Luiz Inácio Lula da Silva disse nesta terça-feira (7) que o país pode precisar importar arroz e feijão para equilibrar a produção e conter o aumento dos preços.
“Fiz uma reunião com o ministro [do Desenvolvimento Agrário e Agricultura Familiar] Paulo Teixeira e com o ministro [da Agricultura, Pecuária e Abastecimento] Carlos Fávaro sobre a questão do preço do arroz e do feijão, porque estavam caros. Eu disse que não era possível a gente continuar com o preço caro. Alegaram que a área plantada estava diminuindo e que havia um problema do atraso da colheita no Rio Grande do Sul.”
“Agora, com a chuva, acho que nós atrasamosesportebet net pré aposta onlinevez a colheita do Rio Grande do Sul. Se for o caso, para equilibrar a produção, vamos ter que importar arroz, vamos ter que importar feijão. Para que a gente coloque na mesa do povo brasileiro um preço compatível com aquilo que ele ganha”, completou, ao participaresportebet net pré aposta onlineentrevista a emissorasesportebet net pré aposta onlinerádio durante o programa Bom Dia, Presidente, produzido pela Empresa Brasilesportebet net pré aposta onlineComunicação (EBC).&nbsp;

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