Reuters - Os cientistas norte-americanos David Baker e John Jumper e o britânico Demis Hassabis ganharam o Prêmio Nobelb2xbet saqueQuímicab2xbet saque2024, informou o órgão que concedeu o prêmio nesta quarta-feira, por seu trabalho na compreensão da estrutura das proteínas.
Metade do prêmio foi concedido a Baker "pelo design computacionalb2xbet saqueproteínas", enquanto a outra metade foi compartilhada por Hassabis e Jumper "pela previsão da estruturab2xbet saqueproteínas", disse a Real Academia Suecab2xbet saqueCiências, que concede o prêmio.
Baker é professor da Universidadeb2xbet saqueWashington,b2xbet saqueSeattle, enquanto Hassabis é CEO da Google DeepMind, a subsidiáriab2xbet saquepesquisab2xbet saqueIA da Google, onde Jumper também trabalha como cientista sêniorb2xbet saquepesquisa.
Hassabis e Jumper utilizaram a inteligência artificial para prever a estruturab2xbet saquequase todas as proteínas conhecidas, enquanto Baker aprendeu a dominar os blocosb2xbet saqueconstrução da vida e a criar proteínas totalmente novas, informou o órgão que concedeu o prêmio.
"Uma das descobertas que estão sendo reconhecidas este ano diz respeito à construçãob2xbet saqueproteínas espetaculares", disse a academiab2xbet saqueum comunicado. "A outra é sobre a realizaçãob2xbet saqueum sonhob2xbet saque50 anos: prever estruturasb2xbet saqueproteínas a partirb2xbet saquesuas sequênciasb2xbet saqueaminoácidos."
O prêmio, amplamente considerado como um dos mais prestigiados do mundo científico, vale 11 milhõesb2xbet saquecoroas suecas (1,1 milhãob2xbet saquedólares).
"Estou realmente empolgado com todas as maneiras pelas quais o designb2xbet saqueproteínas torna o mundo um lugar melhorb2xbet saquetermosb2xbet saquesaúde, medicina e, na verdade, tecnologia externa", disse Baker por telefone na coletivab2xbet saqueimprensa que anunciou o prêmio.
Em 2003, Baker conseguiu usar aminoácidos, geralmente descritos como os blocosb2xbet saqueconstrução da vida, para projetar uma nova proteína que era diferenteb2xbet saquequalquer outra existente, disse a academia.
Isso abriu a porta para a rápida criaçãob2xbet saquediferentes proteínas para usob2xbet saqueáreas como produtos farmacêuticos, vacinas, nanomateriais e até mesmo sensores minúsculos.
"Ele desenvolveu ferramentas computacionais que agora permitem que os cientistas criem novas proteínas espetaculares com formas e funções totalmente novas, abrindo possibilidades infinitas para os maiores benefícios para a humanidade", disse Heiner Linke, presidente do Comitê do Nobelb2xbet saqueQuímica, sobre a contribuiçãob2xbet saqueBaker.
Em 2020, Hassabis e Jumper apresentaram um modelob2xbet saqueIA chamado AlphaFold2. Comb2xbet saqueajuda, eles conseguiram prever a estruturab2xbet saquepraticamente todas as 200 milhõesb2xbet saqueproteínas que os pesquisadores identificaram, disse a academia.
Terceiro prêmio anunciado - O terceiro prêmio a ser entregue todos os anos, o prêmiob2xbet saqueQuímica, segue os prêmiosb2xbet saqueMedicina e Física anunciados no início desta semana.
Os prêmios Nobel foram estabelecidos no testamento do inventor da dinamite e rico empresário Alfred Nobel e são concedidos "àqueles que, durante o ano anterior, tiverem conferido o maior benefício à humanidade".
Entregue pela primeira vezb2xbet saque1901, 15 anos após a morteb2xbet saqueNobel, o prêmio é concedido por realizaçõesb2xbet saqueMedicina, Física, Química, Literatura e Paz. Os ganhadoresb2xbet saquecada categoria dividem a soma do prêmio, que foi ajustada ao longo dos anos.
O prêmiob2xbet saqueEconomia foi adicionado posteriormente e é financiado pelo banco central sueco.
A Química, que estava no coraçãob2xbet saqueAlfred Nobel e era a disciplina mais aplicável ao seu trabalho como inventor, nem sempre é o prêmio que mais chama a atenção, mas os ganhadores anteriores incluem grandes nomes da ciência, como os pioneiros da radioatividade Ernest Rutherford e Marie Curie.
O prêmiob2xbet saqueQuímica do ano passado foi concedido a Moungi Bawendi, Louis Brus e Aleksey Ekimov pela descobertab2xbet saqueminúsculos aglomeradosb2xbet saqueátomos conhecidos como pontos quânticos, amplamente utilizados atualmente para criar coresb2xbet saquetelas planas, lâmpadasb2xbet saquediodo emissorb2xbet saqueluz (LED) e dispositivos que ajudam os cirurgiões a enxergar vasos sanguíneosb2xbet saquetumores.
Além do prêmiob2xbet saquedinheiro, os vencedores receberão uma medalha do rei sueco no dia 10b2xbet saquedezembro, seguidob2xbet saqueum luxuoso banquete na prefeiturab2xbet saqueEstocolmo.

Anúncio dos vencedores do Prêmio Nobelb2xbet saqueQuímicab2xbet saque2024b2xbet saqueEstocolmo, na Suécia

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Geral

Prêmio Nobelb2xbet saqueQuímicab2xbet saque2024 vai para triob2xbet saquepioneiros da proteína

247 - O cânhamo, uma variedade da Cannabis sativa frequentemente associada à indústria têxtil, está ganhando destaqueb2xbet saqueoutra área: a nutrição. Longeb2xbet saqueseu uso tradicional, as sementes dessa planta estão sendo reconhecidas por especialistas como uma fonte poderosab2xbet saquebenefícios à saúde, com potencial para transformar a dietab2xbet saquequem busca uma alimentação mais equilibrada e saudável, informa reportagem do jornal <a href="https://oglobo.globo.com/saude/noticia/2024/08/11/canhamo-whey-protein-de-maconha-ajuda-no-desenvolvimento-muscular-e-previne-doencas-cardiovasculares.ghtml">O Globo</a>.
Apesarb2xbet saquederivar da mesma planta que o THC, o cânhamo não possui propriedades psicoativas. Utilizado na produçãob2xbet saquealimentos, cosméticos, medicamentos e suplementos, o cânhamo oferece uma gamab2xbet saquenutrientes essenciais que contribuem para a manutenção da saúde cardiovascular e cerebral.
<h2>Benefícios cardíacos e cognitivos</h2>
Ricasb2xbet saqueácidos graxos essenciais, como os ômegas 3 e 6, as sementesb2xbet saquecânhamo são apontadas como aliadas na prevençãob2xbet saquedoenças cardiovasculares, alémb2xbet saquecontribuírem para o bom funcionamento do sistema nervoso. Segundo o nutrólogo Plínio Cezarb2xbet saqueAlmeida, esses ácidos graxos desempenham um papel fundamental na prevençãob2xbet saqueinfartos, arteriosclerose e acidentes vasculares cerebrais, alémb2xbet saqueajudarem a controlar os níveisb2xbet saquecolesterol e a pressão arterial.
<h2>Uma superproteína vegetal</h2>
No que diz respeito à nutrição proteica, as sementesb2xbet saquecânhamo se destacam porb2xbet saqueelevada quantidadeb2xbet saqueproteína vegetal, superando a maioria das outras fontes vegetais. Apenas a soja se equiparab2xbet saquetermosb2xbet saqueteor proteico. A nutricionista Priscila Izidio, especialistab2xbet saquenutrição endocanabinoide, enfatiza que as sementesb2xbet saquecânhamo são uma excelente fonteb2xbet saqueproteínas, contendo aminoácidos essenciais que são fundamentais para a construção e manutenção muscular.
Almeida acrescenta que, dependendo do métodob2xbet saqueprocessamento, a proteínab2xbet saquecânhamo pode se equiparar ou até superar o Whey Protein, amplamente utilizado por atletas e praticantesb2xbet saqueexercícios físicos.&nbsp;
Para os atletas e entusiastas da vida fitness, o cânhamo se apresenta como uma opção natural para o desenvolvimento muscular e a recuperação pós-exercício. Sua riquezab2xbet saqueaminoácidosb2xbet saquecadeia ramificada (BCAA) o torna uma excelente escolha para aqueles que buscam ganhar ou manter massa muscularb2xbet saqueforma natural.
<h2>Vitaminas e minerais essenciais</h2>
Além das proteínas e gorduras saudáveis, o cânhamo é ricob2xbet saquevitaminas e minerais que desempenham funções cruciais no organismo. A vitamina E, por exemplo, conhecida por suas propriedades antioxidantes, é abundante nas sementesb2xbet saquecânhamo. As vitaminas do complexo B, também presentes, são essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso e para a produçãob2xbet saqueenergia.
A planta ainda oferece minerais vitais, como ferro, magnésio e fósforo, que são importantes para a saúde óssea, dentária e sanguínea. "Para vegetarianos ou veganos, o cânhamo é um aliado importante na dieta, pois oferece uma fonte completab2xbet saqueproteína, vitaminas e minerais, contribuindo para a manutençãob2xbet saqueuma boa saúde", analisa Almeida.
<h2>Potenciais restrições</h2>
As sementesb2xbet saquecânhamo podem ser consumidasb2xbet saquevárias formas, desde cruas, como nozes, atéb2xbet saqueformab2xbet saqueóleo vegetal prensado, semelhante ao óleob2xbet saqueoliva. A moagem das sementes gera farinha e proteínab2xbet saquecânhamo, oferecendo um alimento nutritivo e versátil. Contudo, apesar dos muitos benefícios, é necessário cautela. Almeida alerta para as contraindicações, especialmente para pessoas com problemasb2xbet saquecoagulação ou que utilizam anticoagulantes, alémb2xbet saquegestantes e lactantes, que devem consultar um médico antesb2xbet saqueincluir o cânhamo emb2xbet saquedieta.
No Brasil, a comercialização do cânhamo para uso alimentar ainda enfrenta barreiras regulatórias. A Agência Nacionalb2xbet saqueVigilância Sanitária (Anvisa) permite apenas seu uso medicinal, sob prescrição médica, para o tratamentob2xbet saquecertas condições. "Independente da forma, o cânhamo não é liberado pela Anvisa para ser utilizado como alimento ou suplemento no Brasil. Temos permissão apenas para o uso medicinal", conclui Almeida.

Saúde

Cânhamo: da indústria têxtil à nutrição, o potencial revolucionário das sementes

Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - Passeie pelos corredoresb2xbet saqueum supermercado e certamente verá uma grande variedadeb2xbet saquealimentos com alto teorb2xbet saqueproteína. Do iogurte ao suco, passando por biscoitos, pães, salgadinhosb2xbet saqueervilhas e afins, há diversas opções disponíveis para aqueles que buscam praticidade aliada à promessab2xbet saqueum bom aporte proteico.
Na última década, o mercado brasileiro vem observando uma oferta cada vez maiorb2xbet saqueprodutos enriquecidos com esse nutriente. Em 2019, alimentos com “alto teorb2xbet saqueproteínas” representaram quase 5%b2xbet saquetodos os lançamentosb2xbet saquebebidas e alimentos no país, segundo a ferramenta GNPD da Mintel, agência globalb2xbet saqueinteligênciab2xbet saquemercado. A tendência segueb2xbet saquealta: somente neste ano, aindab2xbet saqueacordo com a Mintel, dentre os lançamentos "proteicos”, 35% foram na categoriab2xbet saquebebidas nutricionais, 26%b2xbet saquesnacks/aperitivos e 8%b2xbet saquelaticínios.&nbsp;
Além dos frequentadoresb2xbet saqueacademia, há também opções que podem servir como alternativas para quem enfrenta dificuldade no consumo das fontes convencionaisb2xbet saqueproteína: carnes, ovos, laticínios e leguminosas. Mas é preciso um olhar minucioso ao rótulo, já que a maioria dos produtos é classificada como ultraprocessados. Prefira aqueles com listab2xbet saqueingredientes enxuta e preste atenção às quantidadesb2xbet saqueaçúcar, gordura, sódio e aditivos.
Outra recomendação é tomar cuidado com o tamanho das porções. Embora a proteína seja essencial para nosso organismo, exageros estão por trásb2xbet saquemalefícios. Inclusive, um estudo publicadob2xbet saquefevereiro na revista <a href="https://www.nature.com/articles/s42255-024-00984-2">Nature Metabolism</a> desvendou um dos mecanismos envolvidos no risco cardiovascular. Após pesquisas com humanos, estudiosos da Universidadeb2xbet saquePittsburgh, nos Estados Unidos, fizeram experimentos com animaisb2xbet saquelaboratório. “O excesso [de proteína] leva ao aumentob2xbet saqueaminoácidos na corrente sanguínea e pode interferir com a atividade dos macrófagos”, explica o cardiologista Babak Razani, professor na Universidadeb2xbet saquePittsburgh e líder da investigação.
No cenário identificado na pesquisa, essas células do sistema imunológico passam a atuarb2xbet saquemaneira diferenciada, favorecendo inflamações nos vasos e contribuindo para a formação da placab2xbet saqueaterosclerose. Segundo Razani, a leucina, uma partícula proteica presenteb2xbet saquecarnes, castanhas e soja, por exemplo, parece ser a principal envolvida no processo.
Para o pesquisador dos EUA, embora sejam necessárias mais pesquisas, o trabalho chama a atenção para os riscos atrelados ao exagero. “Como cardiologista, sugiro que as pessoas adotem cardápios equilibrados, baseados na Dieta Mediterrânea”, indica Babak Razani.&nbsp;
A seguir, especialistas respondem a algumas das principais dúvidas sobre o consumob2xbet saqueproteína:
1. Qual a função da proteína? - Do grupo dos macronutrientes (composto também por gorduras e carboidratos), a proteína tem papel fundamental na constituição dos órgãos eb2xbet saquetodos os tecidos do corpo humano. Ela também age na produçãob2xbet saqueanticorpos e hormônios, alémb2xbet saquecontribuir para a integridadeb2xbet saqueunhas, cabelo e pele.
Esse nutriente participa ainda da construção e reparação muscular; e atua como fonteb2xbet saqueenergia e na manutenção e regulação do metabolismo. Sem contar que prolonga a sensaçãob2xbet saquesaciedade, ajudando a controlar o apetite.
2. Como saber a quantidadeb2xbet saqueproteína necessária por dia? - A sugestãob2xbet saqueconsumo muda conformeb2xbet saqueidade, perfil e atividades cotidianas. “Um adulto saudável deve consumir 0,8 gramab2xbet saqueproteína por quilogramab2xbet saquepeso corporal”, orienta nutricionista Giuliana Modenezi, do Espaço Einstein Esporte e Reabilitação, do Hospital Israelita Albert Einstein. Assim, uma pessoab2xbet saque80 quilos, por exemplo, precisab2xbet saque64 g do nutriente por dia.&nbsp;
“A Sociedade Internacionalb2xbet saqueNutrição Esportiva (ISSN) recomendab2xbet saque1,4 a 2 gb2xbet saqueproteína/kg/dia aos indivíduos que se exercitam diariamente, com variações a depender da modalidade e da intensidade do exercício”, comenta Modenezi.
As indicações para gestantes, bebês, crianças e adolescentes também são distintas e seguem diretrizes específicas. No casob2xbet saqueidosos, preconiza-se entre 1 e 1,5 gb2xbet saqueproteína/kg/dia, quantidade que deve ser ajustada individualmente. “A proteína é essencial para prevenir ou tratar a sarcopenia, que é a perdab2xbet saquemassa e da função musculoesquelética”, comenta a nutricionista.
3. Quando é preciso suplementar? - “Em situaçõesb2xbet saqueque a ingestão proteica, por meio da alimentação, não atende às necessidades”, responde Modenezi. Atletas e praticantesb2xbet saqueatividades físicas intensas costumam precisarb2xbet saquesuplementação por conta da alta demanda na recuperação muscular.&nbsp;
Segundo a especialista, indivíduos com dietas restritivas, casob2xbet saqueveganos, intolerantes e alérgicos, assim como os idosos, também podem precisar suplementar. “A eficiência da síntese proteica diminui com a idade”, explica a nutricionista.&nbsp;
Outros grupos que podem demandar doses extrasb2xbet saqueproteína são gestantes, lactantes e pacientesb2xbet saquerecuperação cirúrgica. Mas vale ressaltar que a determinação do tipo e a dosagem devem ser feitas junto a um nutricionista especializado.
Entre os suplementos proteicos mais populares estão a albumina, extraída da clarab2xbet saqueovo, a caseína e o whey protein, dupla oriunda do leite. “O whey protein é conhecido porb2xbet saquerápida digestão e alta qualidade”, destaca Modenezi, que ressalta que há ainda opçõesb2xbet saqueorigem vegetal.
4. Quais os riscosb2xbet saqueconsumir muita proteína? - Além do já mencionado risco cardiovascular — que também está relacionado à presençab2xbet saquegordura saturada nas fontesb2xbet saqueproteína animal —, o exagero está por trásb2xbet saquemales renais. “O excesso pode sobrecarregar os rins, já que eles são responsáveis por filtrar e excretar os resíduos metabólicos do organismo”, explica Modenezi. &nbsp;
Abusos no consumob2xbet saquecarnes também podem aumentar a excreçãob2xbet saquecálcio na urina. “Esse mecanismo colabora para a formaçãob2xbet saquepedras nos rins, sobretudob2xbet saquepessoas com predisposição”, avisa a nutricionista do Einstein.
5. Quais são as principais fontesb2xbet saqueproteína? &nbsp;- O destaque vai para carnes, aves, pescados, ovos e laticínios. “Há grandes fontesb2xbet saqueorigem vegetal também, especialmente as leguminosas”, observa a nutricionista Débora Donio, da Unidadeb2xbet saqueCheck-Up do Hospital Israelita Albert Einstein. Ela se refere ao grupo que engloba feijões, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico, soja e tremoço. Derivados como tofu e homus, por exemplo, também tendem a concentrar boas quantidades.
Outra turma que oferece o nutriente é a das oleaginosas, ou seja, castanhas, nozes, amêndoas, pistache e amendoim. “Já os cogumelos não oferecem quantidades interessantes, trata-seb2xbet saqueum mito muito difundido por aí”, pontua Donio.&nbsp;
6. Preciso comer carne para ter o aporte necessário? &nbsp;- “É possível adquirir proteínab2xbet saquealto valor biológico oriundab2xbet saquevegetais”, garante Débora Donio. Para tanto, as leguminosas não podem ficarb2xbet saquefora do cardápio. Inclusive, rechear a dieta com esses grãos favorece a microbiota intestinal, num mecanismo que colabora para a absorçãob2xbet saquediversos nutrientes.
Uma dica para aproveitar ao máximo é deixar o feijãob2xbet saquemolho por cercab2xbet saque12 horas. “Mas é importante trocar a água antesb2xbet saquemandar para a panela”, avisa a nutricionista. A estratégia ajuda a diminuir o tempob2xbet saquecozimento e reduz a quantidade dos chamados compostos antinutricionais, caso dos taninos.&nbsp;
7. Existem combinações que melhoram a qualidade da proteína? - Sim, e um bom exemplo é a brasileiríssima mistura do arroz com feijão. “Nessa combinação, os aminoácidos que faltamb2xbet saqueum aparecem no outro”, explica Donio. Aminoácidos são os pedacinhosb2xbet saqueproteína que, juntos, se completam, desempenhando atividadesb2xbet saqueforma mais eficiente dentro do nosso organismo.
Embora a preferência nacional seja a do arroz branquinho com feijão-carioca, dá para variar os preparos. Que tal arroz 7 grãos com grão-de-bico? Ou arroz integral com saladab2xbet saquelentilha? Ou mesmo alternar entre os feijões preto, vermelho, fradinho... “Para garantir o aporte, a sugestão é optar por fontes variadas”, frisa Débora.&nbsp;
Outra recomendação é distribuir a ingestão proteica ao longo do dia. “O ideal é fracionar o consumo a fimb2xbet saquegarantir seu melhor aproveitamento”, indica a nutricionista.&nbsp;

Brasil suspende exportaçõesb2xbet saquecarne bovina à China com confirmaçãob2xbet saquecasob2xbet saque"vaca louca" 19/10/2019

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