Proteína: 7 perguntas e respostas para garantir um consumo adequado
Diante da maior ofertacódigo promocional esporte da sorteprodutos enriquecidos com o nutriente, veja quais são os riscoscódigo promocional esporte da sorteexceder na quantidade ingerida diariamente
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Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - Passeie pelos corredorescódigo promocional esporte da sorteum supermercado e certamente verá uma grande variedadecódigo promocional esporte da sortealimentos com alto teorcódigo promocional esporte da sorteproteína. Do iogurte ao suco, passando por biscoitos, pães, salgadinhoscódigo promocional esporte da sorteervilhas e afins, há diversas opções disponíveis para aqueles que buscam praticidade aliada à promessacódigo promocional esporte da sorteum bom aporte proteico.Na última década, o mercado brasileiro vem observando uma oferta cada vez maiorcódigo promocional esporte da sorteprodutos enriquecidos com esse nutriente. Em 2019, alimentos com “alto teorcódigo promocional esporte da sorteproteínas” representaram quase 5%código promocional esporte da sortetodos os lançamentoscódigo promocional esporte da sortebebidas e alimentos no país, segundo a ferramenta GNPD da Mintel, agência globalcódigo promocional esporte da sorteinteligênciacódigo promocional esporte da sortemercado. A tendência seguecódigo promocional esporte da sortealta: somente neste ano, aindacódigo promocional esporte da sorteacordo com a Mintel, dentre os lançamentos "proteicos”, 35% foram na categoriacódigo promocional esporte da sortebebidas nutricionais, 26%código promocional esporte da sortesnacks/aperitivos e 8%código promocional esporte da sortelaticínios.
Além dos frequentadorescódigo promocional esporte da sorteacademia, há também opções que podem servir como alternativas para quem enfrenta dificuldade no consumo das fontes convencionaiscódigo promocional esporte da sorteproteína: carnes, ovos, laticínios e leguminosas. Mas é preciso um olhar minucioso ao rótulo, já que a maioria dos produtos é classificada como ultraprocessados. Prefira aqueles com listacódigo promocional esporte da sorteingredientes enxuta e preste atenção às quantidadescódigo promocional esporte da sorteaçúcar, gordura, sódio e aditivos.
Outra recomendação é tomar cuidado com o tamanho das porções. Embora a proteína seja essencial para nosso organismo, exageros estão por tráscódigo promocional esporte da sortemalefícios. Inclusive, um estudo publicadocódigo promocional esporte da sortefevereiro na revista Nature Metabolism desvendou um dos mecanismos envolvidos no risco cardiovascular. Após pesquisas com humanos, estudiosos da Universidadecódigo promocional esporte da sortePittsburgh, nos Estados Unidos, fizeram experimentos com animaiscódigo promocional esporte da sortelaboratório. “O excesso [de proteína] leva ao aumentocódigo promocional esporte da sorteaminoácidos na corrente sanguínea e pode interferir com a atividade dos macrófagos”, explica o cardiologista Babak Razani, professor na Universidadecódigo promocional esporte da sortePittsburgh e líder da investigação.
Esse nutriente participa ainda da construção e reparação muscular; e atua como fontecódigo promocional esporte da sorteenergia e na manutenção e regulação do metabolismo. Sem contar que prolonga a sensaçãocódigo promocional esporte da sortesaciedade, ajudando a controlar o apetite.
2. Como saber a quantidadecódigo promocional esporte da sorteproteína necessária por dia? - A sugestãocódigo promocional esporte da sorteconsumo muda conformecódigo promocional esporte da sorteidade, perfil e atividades cotidianas. “Um adulto saudável deve consumir 0,8 gramacódigo promocional esporte da sorteproteína por quilogramacódigo promocional esporte da sortepeso corporal”, orienta nutricionista Giuliana Modenezi, do Espaço Einstein Esporte e Reabilitação, do Hospital Israelita Albert Einstein. Assim, uma pessoacódigo promocional esporte da sorte80 quilos, por exemplo, precisacódigo promocional esporte da sorte64 g do nutriente por dia.
“A Sociedade Internacionalcódigo promocional esporte da sorteNutrição Esportiva (ISSN) recomendacódigo promocional esporte da sorte1,4 a 2 gcódigo promocional esporte da sorteproteína/kg/dia aos indivíduos que se exercitam diariamente, com variações a depender da modalidade e da intensidade do exercício”, comenta Modenezi.
As indicações para gestantes, bebês, crianças e adolescentes também são distintas e seguem diretrizes específicas. No casocódigo promocional esporte da sorteidosos, preconiza-se entre 1 e 1,5 gcódigo promocional esporte da sorteproteína/kg/dia, quantidade que deve ser ajustada individualmente. “A proteína é essencial para prevenir ou tratar a sarcopenia, que é a perdacódigo promocional esporte da sortemassa e da função musculoesquelética”, comenta a nutricionista.
4. Quais os riscoscódigo promocional esporte da sorteconsumir muita proteína? - Além do já mencionado risco cardiovascular — que também está relacionado à presençacódigo promocional esporte da sortegordura saturada nas fontescódigo promocional esporte da sorteproteína animal —, o exagero está por tráscódigo promocional esporte da sortemales renais. “O excesso pode sobrecarregar os rins, já que eles são responsáveis por filtrar e excretar os resíduos metabólicos do organismo”, explica Modenezi.
Abusos no consumocódigo promocional esporte da sortecarnes também podem aumentar a excreçãocódigo promocional esporte da sortecálcio na urina. “Esse mecanismo colabora para a formaçãocódigo promocional esporte da sortepedras nos rins, sobretudocódigo promocional esporte da sortepessoas com predisposição”, avisa a nutricionista do Einstein.
5. Quais são as principais fontescódigo promocional esporte da sorteproteína? - O destaque vai para carnes, aves, pescados, ovos e laticínios. “Há grandes fontescódigo promocional esporte da sorteorigem vegetal também, especialmente as leguminosas”, observa a nutricionista Débora Donio, da Unidadecódigo promocional esporte da sorteCheck-Up do Hospital Israelita Albert Einstein. Ela se refere ao grupo que engloba feijões, ervilhas, lentilhas, grão-de-bico, soja e tremoço. Derivados como tofu e homus, por exemplo, também tendem a concentrar boas quantidades.
Outra turma que oferece o nutriente é a das oleaginosas, ou seja, castanhas, nozes, amêndoas, pistache e amendoim. “Já os cogumelos não oferecem quantidades interessantes, trata-secódigo promocional esporte da sorteum mito muito difundido por aí”, pontua Donio.
