247 - O cânhamo, uma variedade da Cannabis sativa frequentemente associada à indústria têxtil, está ganhando destaquecadastrar betanooutra área: a nutrição. Longecadastrar betanoseu uso tradicional, as sementes dessa planta estão sendo reconhecidas por especialistas como uma fonte poderosacadastrar betanobenefícios à saúde, com potencial para transformar a dietacadastrar betanoquem busca uma alimentação mais equilibrada e saudável, informa reportagem do jornal <a href="https://oglobo.globo.com/saude/noticia/2024/08/11/canhamo-whey-protein-de-maconha-ajuda-no-desenvolvimento-muscular-e-previne-doencas-cardiovasculares.ghtml">O Globo</a>.
Apesarcadastrar betanoderivar da mesma planta que o THC, o cânhamo não possui propriedades psicoativas. Utilizado na produçãocadastrar betanoalimentos, cosméticos, medicamentos e suplementos, o cânhamo oferece uma gamacadastrar betanonutrientes essenciais que contribuem para a manutenção da saúde cardiovascular e cerebral.
<h2>Benefícios cardíacos e cognitivos</h2>
Ricascadastrar betanoácidos graxos essenciais, como os ômegas 3 e 6, as sementescadastrar betanocânhamo são apontadas como aliadas na prevençãocadastrar betanodoenças cardiovasculares, alémcadastrar betanocontribuírem para o bom funcionamento do sistema nervoso. Segundo o nutrólogo Plínio Cezarcadastrar betanoAlmeida, esses ácidos graxos desempenham um papel fundamental na prevençãocadastrar betanoinfartos, arteriosclerose e acidentes vasculares cerebrais, alémcadastrar betanoajudarem a controlar os níveiscadastrar betanocolesterol e a pressão arterial.
<h2>Uma superproteína vegetal</h2>
No que diz respeito à nutrição proteica, as sementescadastrar betanocânhamo se destacam porcadastrar betanoelevada quantidadecadastrar betanoproteína vegetal, superando a maioria das outras fontes vegetais. Apenas a soja se equiparacadastrar betanotermoscadastrar betanoteor proteico. A nutricionista Priscila Izidio, especialistacadastrar betanonutrição endocanabinoide, enfatiza que as sementescadastrar betanocânhamo são uma excelente fontecadastrar betanoproteínas, contendo aminoácidos essenciais que são fundamentais para a construção e manutenção muscular.
Almeida acrescenta que, dependendo do métodocadastrar betanoprocessamento, a proteínacadastrar betanocânhamo pode se equiparar ou até superar o Whey Protein, amplamente utilizado por atletas e praticantescadastrar betanoexercícios físicos.&nbsp;
Para os atletas e entusiastas da vida fitness, o cânhamo se apresenta como uma opção natural para o desenvolvimento muscular e a recuperação pós-exercício. Sua riquezacadastrar betanoaminoácidoscadastrar betanocadeia ramificada (BCAA) o torna uma excelente escolha para aqueles que buscam ganhar ou manter massa muscularcadastrar betanoforma natural.
<h2>Vitaminas e minerais essenciais</h2>
Além das proteínas e gorduras saudáveis, o cânhamo é ricocadastrar betanovitaminas e minerais que desempenham funções cruciais no organismo. A vitamina E, por exemplo, conhecida por suas propriedades antioxidantes, é abundante nas sementescadastrar betanocânhamo. As vitaminas do complexo B, também presentes, são essenciais para o bom funcionamento do sistema nervoso e para a produçãocadastrar betanoenergia.
A planta ainda oferece minerais vitais, como ferro, magnésio e fósforo, que são importantes para a saúde óssea, dentária e sanguínea. "Para vegetarianos ou veganos, o cânhamo é um aliado importante na dieta, pois oferece uma fonte completacadastrar betanoproteína, vitaminas e minerais, contribuindo para a manutençãocadastrar betanouma boa saúde", analisa Almeida.
<h2>Potenciais restrições</h2>
As sementescadastrar betanocânhamo podem ser consumidascadastrar betanovárias formas, desde cruas, como nozes, atécadastrar betanoformacadastrar betanoóleo vegetal prensado, semelhante ao óleocadastrar betanooliva. A moagem das sementes gera farinha e proteínacadastrar betanocânhamo, oferecendo um alimento nutritivo e versátil. Contudo, apesar dos muitos benefícios, é necessário cautela. Almeida alerta para as contraindicações, especialmente para pessoas com problemascadastrar betanocoagulação ou que utilizam anticoagulantes, alémcadastrar betanogestantes e lactantes, que devem consultar um médico antescadastrar betanoincluir o cânhamo emcadastrar betanodieta.
No Brasil, a comercialização do cânhamo para uso alimentar ainda enfrenta barreiras regulatórias. A Agência Nacionalcadastrar betanoVigilância Sanitária (Anvisa) permite apenas seu uso medicinal, sob prescrição médica, para o tratamentocadastrar betanocertas condições. "Independente da forma, o cânhamo não é liberado pela Anvisa para ser utilizado como alimento ou suplemento no Brasil. Temos permissão apenas para o uso medicinal", conclui Almeida.

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Saúde

Cânhamo: da indústria têxtil à nutrição, o potencial revolucionário das sementes

Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - Não é preciso ser chefcadastrar betanocozinha. Basta um punhadocadastrar betanoempenho com pitadascadastrar betanointeresse para incluir a culinária no dia a dia e encher o cardápiocadastrar betanonutrientes e outras substâncias protetoras. Dois estudos, recém-publicados, chegam para atestar os benefícios da comida caseira.&nbsp;
Um deles, <a href="https://www.mdpi.com/2674-0311/3/1/4">do Núcleocadastrar betanoPesquisas Epidemiológicascadastrar betanoNutrição e Saúde da Universidadecadastrar betanoSão Paulo</a> (Nupens/USP), mostra que a dedicação ao preparar o jantarcadastrar betanofamília contribui para o maior equilíbrio no prato. “Quando os pais passam maiscadastrar betanoduas horas no preparo, seus filhos tendem a comer mais vegetais e peixes”, comenta a nutricionista Carla Adriano Martins, uma das autoras do artigo e professora da Universidade Federal do Riocadastrar betanoJaneiro (UFRJ). Para chegar ao resultado, os pesquisadores coletaram, por meiocadastrar betanoentrevistas telefônicas, informações sobre a alimentaçãocadastrar betano595 famílias na cidadecadastrar betanoSão Paulo. &nbsp;&nbsp;
 
A outra pesquisa, uma revisão publicada no periódico Nutrition, encontrou resultados similares. Para seu mestrado, na Universidadecadastrar betanoValência, na Espanha, a nutricionista Juliana Watanabe esmiuçou dezenascadastrar betanoestudos na literatura científica, e uma das conclusões é que o hábitocadastrar betanocozinharcadastrar betanocasa favorece a adesão aos padrões alimentares considerados mais saudáveis, caso da Dieta Mediterrânea e da Dash, uma dieta criada nos Estados Unidos para combater a hipertensão arterial. “É preciso estimular as habilidades culinárias, sobretudo entre as populações mais jovens”, diz Watanabe.&nbsp;
 
Quando se cozinhacadastrar betanocasa, geralmente são utilizados ingredientes naturais para compor as preparações. Assim, ocorre o incrementocadastrar betanovitaminas, fibras e sais minerais, alémcadastrar betanoproteínas, gorduras e carboidratoscadastrar betanoqualidade. Mas, segundo Watanabe, esse é um hábitocadastrar betanodeclínio. “Atualmente é cada vez mais raro perpetuar as receitascadastrar betanogeraçãocadastrar betanogeração”, lamenta.&nbsp;
 
“Pela escassezcadastrar betanotempo, hoje se vê um alto consumocadastrar betanoprodutos ultraprocessados, que, alémcadastrar betanopráticos, costumam carregar o excessocadastrar betanogordura, açúcar e sódio”, observa a nutricionista Fabiana Rasteiro, do Hospital Israelita Albert Einstein. Diversos trabalhos mostram que o exagero desse trio aumenta o riscocadastrar betanodoenças crônicas, caso da obesidade, das doenças cardiovasculares e do diabetes.&nbsp;
 
A pressa do dia a dia aparece como um dos principais motivos por trás do pouco empenho entre as panelas. “Lembramos que toda a família deve participar, já que essa não é uma tarefa exclusiva da mulher”, observa a nutricionista Carla Martins, da UFRJ.
Para não sobrecarregar ninguém, cada integrante pode ficar responsável por uma das etapas do processo. “Desde a definição do cardápio até fazer a comida, passando pela ida às compras, a arrumação da mesa e a limpeza da louça”, sugere Rasteiro, nutricionista do Einstein. &nbsp;
Planejamento para comer bem &nbsp;- As especialistas ouvidas pela Agência Einstein são unânimescadastrar betanodizer que o segredo para uma boa alimentação é o planejamento.
 
“Inclusive, existe um movimento conhecido como batch cooking, que é preparar todas as refeições da semanacadastrar betanoum só dia”, conta a pesquisadora Juliana Watanabe. Alémcadastrar betanocozinhar e congelar, o processo engloba lavar, secar e guardar verduras, legumes e frutas,cadastrar betanopreferência envolvidoscadastrar betanopapel toalha, para manter a consistência. &nbsp;
 
Alguns alimentos industrializados, como os enlatados, podem facilitar a vida. “Mas é fundamental checar a listacadastrar betanoingredientes e a composição nutricional nos rótulos”, orienta Watanabe. Inclusive, com o uso das novas tecnologias, é possível encontrar<s> </s>produtos livrescadastrar betanosódio. Pescados como a sardinha e o atum também ajudam a driblar a correria. “Mas eles não devem ser protagonistas sempre. O ideal é usá-los vez ou outra”, sugere.
A nutricionista do Einstein conta que é fãcadastrar betanoervas desidratadas para temperar os pratos. Já a professora da UFRJ destaca o usocadastrar betanoboas ferramentas. “A panelacadastrar betanopressão é um belo exemplo, pois ajuda a economizar tempo e gás”, diz. “Só vale redobrar os cuidados com a limpeza e se atentar à manutenção”, avisa. Assim se garante o feijãocadastrar betanotodos os dias. &nbsp;
Uma dicacadastrar betanoFabiana Rasteiro é começar com receitas mais simples e ir se aprimorando ao longo do tempo. “Depoiscadastrar betanoganhar segurança, dá para se aventurarcadastrar betanopratos mais elaborados”, propõe.&nbsp;
 
“Outra recomendação é incluir aulas para desenvolver as habilidades culinárias nos currículos escolares”, sugere Juliana Watanabe, que está envolvidacadastrar betanoprojetos desse tipo. Segundo ela, quanto mais cedo se botar a mão na massa, melhor. A criançada (e a família) ganhacadastrar betanosabor e saúde!

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Cozinhar para comer melhor: pesquisas mostram os benefícios da comida caseira