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    Pesquisa brasileira reforça poder anti-inflamatório da castanha-do-pará

    Estudo da Universidade Federalh2bet é seguroViçosa mostra que o alimento da Amazônia ajuda a combater a inflamação e pode ser um aliado contra a obesidade

    (Foto: DIVULGAÇÃO)

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    Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - Conhecida como castanha-do-pará, ela se apresenta ao mundo como castanha-do-brasil e é assim que aparece no títuloh2bet é seguroum trabalho recente, realizado na Universidade Federalh2bet é seguroViçosa (UFV),h2bet é seguroMinas Gerais, que comprova seus poderes contra inflamações e na prevenção da obesidade. O artigo foi publicadoh2bet é segurosetembro no periódico científico The Journal of Nutrition.

    Para o estudo, foram recrutadas 56 mulheres com sobrepeso e obesidade, que receberam tratamento para perdah2bet é seguropeso, com orientação dietética e restrição calórica. A turma foi divididah2bet é seguroduas, sendo que uma parte consumiu a castanha diariamente e a outra não ingeriu a oleaginosa. 

    Após oito semanas, por meioh2bet é seguroanálisesh2bet é segurosangue, concluiu-se que, entre aquelas que comeram o alimento, as concentraçõesh2bet é seguromarcadores inflamatórios eram menores. O grupo apresentou valores mais baixos para a proteína C-reativa, o fatorh2bet é seguronecrose tumoral e a interleucina 1-beta, por exemplo.

    Embora a castanha-do-brasil apresente uma rica misturah2bet é seguronutrientes e fitoquímicos, credita-se tais resultados especialmente àh2bet é seguroalta quantidadeh2bet é seguroselênio. “Oferecemos castanhas com teores ainda maiores do mineral, mas seguras”, conta a nutricionista Helen Hermana Miranda Hermsdorff, professora da UFV e uma das coordenadoras do projeto Castanhas Brasileiras, que tem pesquisado as propriedadesh2bet é segurovariedades nativas do país.

    “O estudo reforça o papel da alimentação balanceada, com espaço privilegiado para itens in natura”, avalia. Merece destaque a melhora dos parâmetros inflamatórios, sem a necessidadeh2bet é segurose ingerir cápsulas com suplementação, até porque o excessoh2bet é seguroselênio pode ser tóxico. Extrapolar nas doses desencadeia diarreia, dorh2bet é segurocabeça, entre outros sintomas.

    A riqueza da castanha - Ainda que o teor do mineral possa variarh2bet é seguroacordo com o local e o tipoh2bet é segurosolo, dificilmente haverá algum perigoh2bet é segurotoxicidade a partir do consumo equilibrado do alimento. Aliás, basta uma ou duas unidades para atingir as recomendações diárias do micronutriente.

    Embora o selênio seja a estrela, a castanha-do-pará reúne vitaminas, sobretudo a E, sem contar fibras e outros minerais como o magnésio, o parceiro contra o mau-humor. Cabe salientar a parcelah2bet é seguroproteína encontrada no alimento, ajudando a incrementar o prato dos veganos.

    Assim como nozes, amêndoas e avelãs, ela faz parte da família das oleaginosas e, como o nome do grupo denuncia, a castanha-do-pará concentra gorduras benéficas, entre as quais as mono e as poli-insaturadas, promotoras da saúde das artérias e que contribuem para o aumento da sensaçãoh2bet é segurosaciedade.

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