Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - Conhecida como castanha-do-pará, ela se apresenta ao mundo como castanha-do-brasil e é assim que aparece no títulobet365 valor mínimo de saqueum trabalho recente, realizado na Universidade Federalbet365 valor mínimo de saqueViçosa (UFV),bet365 valor mínimo de saqueMinas Gerais, que comprova seus poderes contra inflamações e na prevenção da obesidade. O artigo foi publicadobet365 valor mínimo de saquesetembro no periódico científico <a href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022316624003973">The Journal of Nutrition</a>.
Para o estudo, foram recrutadas 56 mulheres com sobrepeso e obesidade, que receberam tratamento para perdabet365 valor mínimo de saquepeso, com orientação dietética e restrição calórica. A turma foi divididabet365 valor mínimo de saqueduas, sendo que uma parte consumiu a castanha diariamente e a outra não ingeriu a oleaginosa.&nbsp;
Após oito semanas, por meiobet365 valor mínimo de saqueanálisesbet365 valor mínimo de saquesangue, concluiu-se que, entre aquelas que comeram o alimento, as concentraçõesbet365 valor mínimo de saquemarcadores inflamatórios eram menores. O grupo apresentou valores mais baixos para a proteína C-reativa, o fatorbet365 valor mínimo de saquenecrose tumoral e a interleucina 1-beta, por exemplo.
Embora a castanha-do-brasil apresente uma rica misturabet365 valor mínimo de saquenutrientes e fitoquímicos, credita-se tais resultados especialmente àbet365 valor mínimo de saquealta quantidadebet365 valor mínimo de saqueselênio. “Oferecemos castanhas com teores ainda maiores do mineral, mas seguras”, conta a nutricionista Helen Hermana Miranda Hermsdorff, professora da UFV e uma das coordenadoras do projeto Castanhas Brasileiras, que tem pesquisado as propriedadesbet365 valor mínimo de saquevariedades nativas do país.
Dentre os mecanismos envolvidos destaca-se a função antioxidante. “Em processos inflamatórios também ocorre um maior estresse oxidativo”, diz a professora. Assim, a atuação contra as moléculas conhecidas como radicais livres é muito oportuna.
Outros achados da pesquisa apontam para a saúde do intestino. “Exames mostraram benefícios na integridade intestinal”, revela Hermsdorff. Isso ajuda a brecar a passagembet365 valor mínimo de saquesubstâncias nocivas para a circulação.
Combater inflamações é fundamental para reduzir riscobet365 valor mínimo de saquedoenças cardiovasculares, diabetes tipo 2 e problemas nas articulações, como a artrite.
Entusiasta da valorizaçãobet365 valor mínimo de saqueingredientes nacionais, a nutricionista Giuliana Modenezi, do Espaço Einstein Esporte e Reabilitação, do Hospital Israelita Albert Einstein, enfatiza a importânciabet365 valor mínimo de saqueter as castanhas como aliadas dentro do tratamento da obesidade.
“O estudo reforça o papel da alimentação balanceada, com espaço privilegiado para itens in natura”, avalia. Merece destaque a melhora dos parâmetros inflamatórios, sem a necessidadebet365 valor mínimo de saquese ingerir cápsulas com suplementação, até porque o excessobet365 valor mínimo de saqueselênio pode ser tóxico. Extrapolar nas doses desencadeia diarreia, dorbet365 valor mínimo de saquecabeça, entre outros sintomas.
A riqueza da castanha - Ainda que o teor do mineral possa variarbet365 valor mínimo de saqueacordo com o local e o tipobet365 valor mínimo de saquesolo, dificilmente haverá algum perigobet365 valor mínimo de saquetoxicidade a partir do consumo equilibrado do alimento. Aliás, basta uma ou duas unidades para atingir as recomendações diárias do micronutriente.
Embora o selênio seja a estrela, a castanha-do-pará reúne vitaminas, sobretudo a E, sem contar fibras e outros minerais como o magnésio, o parceiro contra o mau-humor. Cabe salientar a parcelabet365 valor mínimo de saqueproteína encontrada no alimento, ajudando a incrementar o prato dos veganos.
Assim como nozes, amêndoas e avelãs, ela faz parte da família das oleaginosas e, como o nome do grupo denuncia, a castanha-do-pará concentra gorduras benéficas, entre as quais as mono e as poli-insaturadas, promotoras da saúde das artérias e que contribuem para o aumento da sensaçãobet365 valor mínimo de saquesaciedade.
“O alimento também é importante fornecedorbet365 valor mínimo de saqueenergia e pode ajudar a suprir o aporte calóricobet365 valor mínimo de saquecasosbet365 valor mínimo de saquepacientes com dificuldades alimentares”, comenta Giuliana Modenezi.
Aliás, para quem não quer ganhar peso, é preciso redobrar a atenção com as calorias, daí a recomendaçãobet365 valor mínimo de saquenão extrapolar na quantidade. Ela pode ser saboreada juntobet365 valor mínimo de saqueoutras oleaginosas, num punhado com 30 ou 40 gramas, nos lanches da tarde.
Também fica ótima moída e salpicadabet365 valor mínimo de saquesaladasbet365 valor mínimo de saquefrutas ou folhas. Entra ainda nas mais diversas receitas, salgadas ou doces,bet365 valor mínimo de saquetortas, pães, sobremesas e afins. Outra sugestão é incluir no molho pesto, juntobet365 valor mínimo de saquemanjericão e azeite, e despejarbet365 valor mínimo de saquemassas como o espaguete. Fica ao gosto do freguês, só não pode exagerar.&nbsp;

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Pesquisa brasileira reforça poder anti-inflamatório da castanha-do-pará

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