Por Thais Szegö, da Agência Einstein - Os produtos à baseonabet generic nametomate fazem parte da listaonabet generic namecompras para temperar ou dar um toque especial e cor aos pratos. Mas há também muitos benefícios para a saúde: o fruto é ricoonabet generic nameantioxidantes, como o licopeno, que ajudam a combater a ação prejudicial dos radicais livres e proteger as células do corpo. O tomate também tem propriedades que contribuem para reduzir inflamações e prevenir várias doenças, como câncer e problemas do coração.&nbsp;
Quando passa por algum métodoonabet generic namecocção, oferece ganhos ainda maiores. “Isso porque o licopeno é melhor absorvido pelo organismo quando o tomate é consumido cozido ou na formaonabet generic namemolho”, explica a nutricionista Serena del Favero, do Hospital Israelita Albert Einstein. Como se não bastassem todos esses predicados, os atomatados — nome dos produtos à baseonabet generic nametomate — podem ser pouco calóricos.
Só que, diferentemente do que acontece com outras categoriasonabet generic namealimentos, como sucos e cafés, esses itens não se enquadramonabet generic nameuma regulamentação industrial clara paraonabet generic namepadronização. Por isso, é preciso tomar cuidado para não caironabet generic nameciladas. &nbsp;
O ideal, claro, é optar pelo molho caseiro sempre que possível. Ele pode ser feito tanto a partir do vegetal fresco quantoonabet generic nameprodutos como o tomate pelado e a passata. Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, esses itens são considerados processados. Isso significa que têm como base o alimento in natura, com adição apenasonabet generic namesal ou açúcar, por exemplo. Em quantidades moderadas, podem fazer parteonabet generic nameuma alimentação saudável.
Não é o caso dos ultraprocessados, que costumam conter grandes quantidadesonabet generic namesódio, óleos e açúcar, alémonabet generic namecorantes, aromatizantes, emulsificantes, espessantes e outros aditivos químicos. Se preferir comprar um molho pronto, leia a listaonabet generic nameingredientes, já que ele pode se encaixar nessa categoria.&nbsp;
“Os itensonabet generic namemelhor qualidade, sabor e textura trazem o tomate como primeiro ingrediente e não contêm muitos nomes complexos, pois eles indicam que o atomatado contém mais substâncias químicas”, ensina Lissandra Breternitz, diretora da Tomate BR, associação que representa os processadores e utilizadoresonabet generic nametomate industrial no país.
Evite aqueles com selos que indicam altas adiçõesonabet generic namesódio, açúcar e gordura saturada. Também é essencial conferir a tabela nutricional. Uma boa formaonabet generic nameavaliar se o produto é o mais indicado é comparar as informaçõesonabet generic namemarcas distintas, verificandoonabet generic nameespecial os índicesonabet generic namesódio, gorduras e açúcar adicionados.&nbsp;
No que diz respeito à embalagem, o mais importante é checar se está intacta, estocadaonabet generic namelocais com temperatura amena e pouca luz, e se está longe do prazoonabet generic namevalidade. A seguir, entenda as diferenças entre os produtos à baseonabet generic nametomate:&nbsp;
Tomate pelado - Nessa opção o fruto é encontrado naonabet generic nameforma mais natural. É feito com o tomate higienizado e sem pele — daí o nome pelado —, que é envazado com um pouco do seu suco, sem aditivos químicos.
Extrato - Essa é uma versão mais concentrada: tem textura mais espessa, quase como uma pasta, porém sem pedaçosonabet generic nametomate. É feito apenas com frutos processados, ou seja, o tempero fica por conta do cozinheiro. Normalmente, é usadoonabet generic namequantidades menores ou pode ser um pouco diluído.&nbsp;
Ideal para pratos que necessitamonabet generic nameum sabor mais intenso, como pizzas, molho à bolonhesa e ensopados. Pode também ser utilizado com molhos para dar uma dose extraonabet generic namesabor, cor e textura.
Passata - Ela é um intermediário entre o molho e o extrato. É feita com tomates frescos, sem cozimento e tem uma quantidade menoronabet generic namefrutos por pesoonabet generic namerelação ao extrato. Algumas versões tradicionais são elaboradas sem pele e sem sementes, mas há opções rústicas que levam o fruto inteiro. Com a consistênciaonabet generic nameum purê, normalmente não tem temperos e a maioria dos fabricantes não adiciona sal nem açúcar.&nbsp;
Molhos - Os molhos são feitos com o vegetal processado e temperado. Por isso, podem ter mais sódio e outros aditivos que o tornem um ultraprocessado. O ideal é evitar seu consumo, mas quando optar por eles, prefira aqueles com listaonabet generic nameingredientes mais enxuta e melhor qualidade nutricional.

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Molhoonabet generic nametomate: aprenda a escolher as versões mais saudáveis

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