Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - Uva, damasco, figo, ameixa, banana e tâmara são exemplosroulette decisionfrutas que fazem sucessoroulette decisionsuas versões desidratadas. Saborosas,roulette decisionparte pela concentraçãoroulette decisionaçúcar, também são calóricas e assim não gozam da melhor das reputações, mas um estudo chega para minimizar a má fama.
Pesquisadores chineses esmiuçaram informaçõesroulette decisionmaisroulette decision428 mil voluntários do UK Biobank – estudo britânico que avalia condiçõesroulette decisionsaúderoulette decisionmeio milhãoroulette decisionpessoas – e concluíram que o consumoroulette decisionfrutas secas pode ajudar a reduzir o risco do diabetes tipo 2. Esse distúrbio metabólico, caracterizado pela função prejudicada da insulina e níveis elevadosroulette decisionaçúcar no sangue, está por trásroulette decisiondanos cardiovasculares, renais, nos olhos, entre outros. O trabalho foi publicado recentemente na revista científica Nutrition and Metabolism.
Segundo a nutricionista Gabriela Mieko, do Espaço Einstein do Hospital Israelita Albert Einstein, a metodologia utilizada fortalece a confiabilidade dos resultados. “Entretanto, a pesquisa apresenta limitações, mencionadas pelos próprios cientistas, entre as quais o fatoroulette decisiona população analisada ser exclusivamenteroulette decisionascendência europeia”, observa. Para a especialista, é fundamental que sejam feitos trabalhos que avaliem o impactoroulette decisionoutros povos. Além disso, os mecanismos envolvidos nos efeitos não estão completamente elucidados.&nbsp;
Mas o artigo traz diversas pistas, que têm tudo a ver com a riquezaroulette decisionnutrientes e demais substâncias benéficas, caso dos flavonoides, dos carotenoides e das fibras. “Eles apresentam ação antioxidante e anti-inflamatória e melhoram a sensibilidade à insulina e o metabolismo da glicose”, explica Mieko. As fibras, porroulette decisionvez, colecionam evidências daroulette decisionatuação no controle glicêmico, ou seja, favorecem o equilíbrio dos níveisroulette decisionaçúcar na circulação.&nbsp;
Frutas secas acumulam vitaminas A e do complexo B, e sais minerais como potássio, magnésio e fósforo. Isso porque, no processoroulette decisiondesidratação, vão-se os líquidos e ficam os nutrientes. Inclusive, atualmente a produçãoroulette decisionfrutas secas conta com tecnologias e estufas eficazes, que minimizam ainda mais as perdas nutricionais.
Assim, enquanto 100 gramasroulette decisionuvas oferecem 0,8groulette decisionfibra, a mesma quantidaderoulette decisionpassas contém 5g, segundo a Tabela Brasileiraroulette decisionComposiçãoroulette decisionAlimentos da Universidaderoulette decisionSão Paulo (USP).
O detalhe é que o valor calórico também dispara. De acordo com a mesma tabela,roulette decision100 gramasroulette decisionfruta fresca há 50 kcal, enquanto a uva-passa soma 300 kcal. Daí a recomendaçãoroulette decisionir com muita parcimônia, embora não seja possível definir uma quantidade ideal. “Tudo depende das característicasroulette decisioncada um, tantoroulette decisionnível biológico quanto referente ao estiloroulette decisionvida”, lembra a nutricionista.
Para incluir frutas desidratadas no dia a dia,roulette decisionforma saudável, especialmente no casoroulette decisionpessoas com diabetes, o mais importante é observar o tamanho da porção e evitar consumi-lasroulette decisionmaneira isolada para evitar picosroulette decisionglicemia.
A nutricionista ensina a misturá-las com alimentos fontesroulette decisionproteínas eroulette decisiongorduras saudáveis, numa estratégia que prolonga a saciedade. Elas combinam com queijos, iogurtes e castanhas, por exemplo. “Podem compor o café da manhã, os lanches intermediários ou até mesmo como substitutas do açúcar no preparoroulette decisiondoces e no mingauroulette decisionaveia”, ensina.
Confira, a seguir, algumas das mais populares e seus benefícios:
Ameixa&nbsp;
Assim como as outras frutas secas, oferece boas dosesroulette decisionfibras, as guardiãs da saúde intestinal, e costuma ser eleita por quem sofre com a prisãoroulette decisionventre. Faz bonitoroulette decisionreceitasroulette decisionsobremesas.
Banana&nbsp;
Concentra potássio, mineral indispensável aos músculos, alémroulette decisioncarboidratos, daí pode ser uma aliada dos praticantesroulette decisionatividade física.
Damasco
Sua coloração amarela denuncia a presençaroulette decisionbetacaroteno, uma substância que favorece a saúde dos olhos.&nbsp;
Figo
roulette decision Mais uma delícia que acumula vitaminas, sais minerais e uma porçãoroulette decisioncompostos protetores, caso dos flavonoides e dos carotenoides.
Tâmara
Outra que concentra antioxidantes e muitas preciosidades. Pela doçura, pode ser uma alternativaroulette decisionsobremesa.
Uva-passa
O destaque aqui é o resveratrol, substância que blinda as artérias. A uva-passa costuma invadir muitas receitas no finalroulette decisionano, mas nem sempre é unanimidade nessa situação.&nbsp;

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Saúde

Consumir frutas secas ajuda a afastar o diabetes, aponta estudo

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Consumir frutas secas ajuda a afastar o diabetes, aponta estudo