Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - Não é preciso ser chefbet 365 tutorialcozinha. Basta um punhadobet 365 tutorialempenho com pitadasbet 365 tutorialinteresse para incluir a culinária no dia a dia e encher o cardápiobet 365 tutorialnutrientes e outras substâncias protetoras. Dois estudos, recém-publicados, chegam para atestar os benefícios da comida caseira.&nbsp;
Um deles, <a href="https://www.mdpi.com/2674-0311/3/1/4">do Núcleobet 365 tutorialPesquisas Epidemiológicasbet 365 tutorialNutrição e Saúde da Universidadebet 365 tutorialSão Paulo</a> (Nupens/USP), mostra que a dedicação ao preparar o jantarbet 365 tutorialfamília contribui para o maior equilíbrio no prato. “Quando os pais passam maisbet 365 tutorialduas horas no preparo, seus filhos tendem a comer mais vegetais e peixes”, comenta a nutricionista Carla Adriano Martins, uma das autoras do artigo e professora da Universidade Federal do Riobet 365 tutorialJaneiro (UFRJ). Para chegar ao resultado, os pesquisadores coletaram, por meiobet 365 tutorialentrevistas telefônicas, informações sobre a alimentaçãobet 365 tutorial595 famílias na cidadebet 365 tutorialSão Paulo. &nbsp;&nbsp;
 
A outra pesquisa, uma revisão publicada no periódico Nutrition, encontrou resultados similares. Para seu mestrado, na Universidadebet 365 tutorialValência, na Espanha, a nutricionista Juliana Watanabe esmiuçou dezenasbet 365 tutorialestudos na literatura científica, e uma das conclusões é que o hábitobet 365 tutorialcozinharbet 365 tutorialcasa favorece a adesão aos padrões alimentares considerados mais saudáveis, caso da Dieta Mediterrânea e da Dash, uma dieta criada nos Estados Unidos para combater a hipertensão arterial. “É preciso estimular as habilidades culinárias, sobretudo entre as populações mais jovens”, diz Watanabe.&nbsp;
 
Quando se cozinhabet 365 tutorialcasa, geralmente são utilizados ingredientes naturais para compor as preparações. Assim, ocorre o incrementobet 365 tutorialvitaminas, fibras e sais minerais, alémbet 365 tutorialproteínas, gorduras e carboidratosbet 365 tutorialqualidade. Mas, segundo Watanabe, esse é um hábitobet 365 tutorialdeclínio. “Atualmente é cada vez mais raro perpetuar as receitasbet 365 tutorialgeraçãobet 365 tutorialgeração”, lamenta.&nbsp;
 
“Pela escassezbet 365 tutorialtempo, hoje se vê um alto consumobet 365 tutorialprodutos ultraprocessados, que, alémbet 365 tutorialpráticos, costumam carregar o excessobet 365 tutorialgordura, açúcar e sódio”, observa a nutricionista Fabiana Rasteiro, do Hospital Israelita Albert Einstein. Diversos trabalhos mostram que o exagero desse trio aumenta o riscobet 365 tutorialdoenças crônicas, caso da obesidade, das doenças cardiovasculares e do diabetes.&nbsp;
 
A pressa do dia a dia aparece como um dos principais motivos por trás do pouco empenho entre as panelas. “Lembramos que toda a família deve participar, já que essa não é uma tarefa exclusiva da mulher”, observa a nutricionista Carla Martins, da UFRJ.
Para não sobrecarregar ninguém, cada integrante pode ficar responsável por uma das etapas do processo. “Desde a definição do cardápio até fazer a comida, passando pela ida às compras, a arrumação da mesa e a limpeza da louça”, sugere Rasteiro, nutricionista do Einstein. &nbsp;
Planejamento para comer bem &nbsp;- As especialistas ouvidas pela Agência Einstein são unânimesbet 365 tutorialdizer que o segredo para uma boa alimentação é o planejamento.
 
“Inclusive, existe um movimento conhecido como batch cooking, que é preparar todas as refeições da semanabet 365 tutorialum só dia”, conta a pesquisadora Juliana Watanabe. Alémbet 365 tutorialcozinhar e congelar, o processo engloba lavar, secar e guardar verduras, legumes e frutas,bet 365 tutorialpreferência envolvidosbet 365 tutorialpapel toalha, para manter a consistência. &nbsp;
 
Alguns alimentos industrializados, como os enlatados, podem facilitar a vida. “Mas é fundamental checar a listabet 365 tutorialingredientes e a composição nutricional nos rótulos”, orienta Watanabe. Inclusive, com o uso das novas tecnologias, é possível encontrar<s> </s>produtos livresbet 365 tutorialsódio. Pescados como a sardinha e o atum também ajudam a driblar a correria. “Mas eles não devem ser protagonistas sempre. O ideal é usá-los vez ou outra”, sugere.
A nutricionista do Einstein conta que é fãbet 365 tutorialervas desidratadas para temperar os pratos. Já a professora da UFRJ destaca o usobet 365 tutorialboas ferramentas. “A panelabet 365 tutorialpressão é um belo exemplo, pois ajuda a economizar tempo e gás”, diz. “Só vale redobrar os cuidados com a limpeza e se atentar à manutenção”, avisa. Assim se garante o feijãobet 365 tutorialtodos os dias. &nbsp;
Uma dicabet 365 tutorialFabiana Rasteiro é começar com receitas mais simples e ir se aprimorando ao longo do tempo. “Depoisbet 365 tutorialganhar segurança, dá para se aventurarbet 365 tutorialpratos mais elaborados”, propõe.&nbsp;
 
“Outra recomendação é incluir aulas para desenvolver as habilidades culinárias nos currículos escolares”, sugere Juliana Watanabe, que está envolvidabet 365 tutorialprojetos desse tipo. Segundo ela, quanto mais cedo se botar a mão na massa, melhor. A criançada (e a família) ganhabet 365 tutorialsabor e saúde!

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Cozinhar para comer melhor: pesquisas mostram os benefícios da comida caseira

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