Por Regina Célia Pereira, da Agência Einstein - Se há algumas décadas o ovo era visto como vilão do cardápio, atualmente ele desponta como um dos alimentos mais completos e destaca-secassino 1winestudos pelas vantagens à saúde. Um dos trabalhos mais recentes, publicadocassino 1winagosto no<a href="https://www.mdpi.com/2072-6643/16/16/2765"> periódico Nutrients</a>, mostra que o ovo está por tráscassino 1winimpactos positivos na memória, especialmente entre mulheres.
Pesquisadores da Universidade da Califórniacassino 1winSan Diego, nos Estados Unidos, avaliaram dadoscassino 1winum grupocassino 1win890 indivíduos, sendo 357 homens e 533 mulheres. Os hábitos alimentares dos participantes foram esmiuçados e eles passaram por testes cognitivos.&nbsp;
Entre os resultados do trabalho, observou-se um menor declínio na fluência verbal ao longo dos anos entre as mulheres que consumiam ovo. Elas tinham melhor capacidadecassino 1winnomear categoriascassino 1winitens, como animais,cassino 1wincomparação com as que não apreciavam o ingrediente.&nbsp;
Efeitos similares foram observadoscassino 1winoutros artigos. “Embora os próprios estudiosos enfatizem a necessidadecassino 1winmais pesquisas para confirmar tais achados, algumas substâncias encontradas no alimento têm sido associadas a efeitos benéficos ao cérebro”, diz a nutricionista Serena del Favero, do Hospital Israelita Albert Einstein. &nbsp;
A primeira que merece menção é a colina. Trata-secassino 1winuma das vitaminas do complexo B. Presente na gema, é essencial para a síntesecassino 1winum neurotransmissor conhecido como acetilcolina, que, entre outras funções, está envolvido na regulação da aprendizagem e da memória.
Há ainda a luteína e a zeaxantina, integrantes dos carotenoides, grupocassino 1winpigmentoscassino 1winpotente ação antioxidante. “Essas substâncias atuam na proteção contra o estresse oxidativo e a inflamação no cérebro”, comenta a nutricionista. Seriam, portanto, guardiãs dos neurônios e demais estruturas cerebrais.&nbsp;
Colina, luteína e zeaxantina fazem bonito pelas funções cognitivas, mas o ovo oferece ainda outras preciosidades. Seu conteúdo proteico tem sido dos mais badalados. Ainda que a gema contenha uma pequena parcela, a clara é uma verdadeira “sopa”cassino 1winaminoácidos, pedacinhoscassino 1winproteína fabricados pela natureza com a funçãocassino 1winproteger o embriãocassino 1windesenvolvimento dentro do ovo.&nbsp;
No nosso organismo, o nutriente atua na constituiçãocassino 1wintecidos e órgãos, contribuindo para a integridadecassino 1winunhas, cabelos e pele. Também é indispensável na construção e reparação muscular.&nbsp;
Por toda essa riqueza proteica, muita gente extrapola na ingestão. “É bastante comum, na prática clínica, encontrar pacientes que consomem ovoscassino 1winquantidades excessivas na tentativacassino 1winaumentar o aportecassino 1winproteína na dieta”, diz a especialista do Einstein.
Exageros, entretanto, não oferecem benefícios adicionais e podem trazer danos à saúde. “O corpo tem um limitecassino 1winabsorçãocassino 1winproteínas por refeição”, explica a nutricionista. A quantia deve ser determinadacassino 1winacordo com o perfil e o estilocassino 1winvidacassino 1wincada um.
Sobre o colesterol
Se, atualmente, o ovo conta com uma legiãocassino 1winfãs,cassino 1winhistória nem sempre foi assim. Na décadacassino 1win1970, foi banidocassino 1winmuitos cardápios por ter sido acusadocassino 1winaumentar o risco cardiovascular, devido à alta concentraçãocassino 1wincolesterol.
Só nos anos 2000 é que estudos revelaram que apenas uma pequena parte dessa molécula gordurosa, e essencial ao corpo, provém da dieta – cercacassino 1win70% é produzido no nosso fígado. “A ciência mostrou que, para a maioria das pessoas, o colesterol dietético tem pouco impacto no aumento dos níveis na circulação sanguínea”, diz Serena del Favero.
Hoje se sabe que o excesso no consumo das gorduras saturadas e trans – presentes nas carnes, no coco, nas bolachas recheadas, entre outros – é que pode elevar as taxascassino 1winLDL, o colesterol ruim, e causar danos às artérias.&nbsp;
O ovo no dia a dia
Agora que o alimento está livre das acusações e diantecassino 1wintantos benefícios, confira algumas sugestões da nutricionista para incluí-lo – sem exagerar, por favor! – no cotidiano:
<ul>
 <li>No café da manhã: Seja mexido, cozido ou na omelete. “Pode ser combinado com vegetais, como espinafre ou tomate, para aumentar a ingestãocassino 1winfibras”, indica.</li>
 <li>Nos lanches: emcassino 1winversão cozida é uma opção prática, fácilcassino 1winser transportada e, claro, muito nutritiva.</li>
 <li>Em saladas: “Adicionar ovos cozidoscassino 1winsaladas é uma maneiracassino 1winaumentar o teor proteico da refeição e, assim, prolongar a sensaçãocassino 1winsaciedade”, sugere.</li>
 <li>Como alternativa às carnes: “Pode entrar como fontecassino 1winproteína, especialmentecassino 1winrefeições vegetarianas”, recomenda.</li>
 <li>Em preparações culinárias: Receitascassino 1winpanquecas, bolos, suflês, entre tantas, ganham mais nutrientes quando ele aparece na listacassino 1winingredientes.Um cuidado é ocassino 1wincozinhá-lo bem, evitando a gema mole. Assim se afastam riscos relacionados à salmonella, bactéria por tráscassino 1windiarreia e outros distúrbios, e que não resiste ao calor. Vale ainda conhecer a procedência e se atentar para a presençacassino 1winseloscassino 1wingarantia.</li>
</ul>
À exceção dos alérgicos, e sempre dentro do contexto do equilíbrio, o ovo é muito bem-vindo. A ciência garante.

Vendedora segura ovoscassino 1winum mercadocassino 1winrua no Riocassino 1winJaneiro, Brasil

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Saúde

Consumocassino 1winovo pode ajudar a melhorar a memória, indica pesquisa

247 - O Ministério da Saúde, chefiado por Nísia Trindade, inclui a partir desta quarta-feira (10) remédios para o tratamentocassino 1wincolesterol alto, doençacassino 1winParkinson, glaucoma e rinite entre os que podem ser retiradoscassino 1wingraça pela população. A expectativa é que cercacassino 1win3 milhõescassino 1winpessoas que participam do programa sejam impactadas pela decisão. A medida deve gerar uma economia para os usuárioscassino 1winaté R$ 400 por ano.
Com os novos remédios, a pasta da Saúde vai passar a oferecer 95% dos medicamentos e insumoscassino 1winforma gratuita,cassino 1winacordo com informações publicadas nesta terça-feira (9) na <a href="https://www1.folha.uol.com.br/colunas/painel/2024/07/farmacia-popular-tera-remedios-para-parkinson-colesterol-alto-e-rinite-gratuitos.shtml">coluna Painel</a>.
Integrantes da Saúde também anunciaram um <a href="http://vroly.com/saude/novo-pac-ministerio-da-saude-anuncia-pacote-bilionario-para-a-construcao-de-maternidades-em-21-estados">pacote bilionário para a construçãocassino 1winmaternidades</a>cassino 1win21 estados. As obras serão financiadas pelo Eixo Saúde, do Planocassino 1winAceleração do Crescimento. O Novo PAC, lançadocassino 1winagosto do ano passado, investirá R$ 1,7 trilhãocassino 1wintodos os estados do Brasil.&nbsp;

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Farmácia Popular terá medicamentos para Parkinson, colesterol alto e rinite gratuitos

Tag: colesterol

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