247 - A Vigilância Epidemiológica da Bahia confirmou o sexto casofinal da libertadores palpitesbotulismo no estado desde janeirofinal da libertadores palpites2024. Duas pessoas morreram, três foram hospitalizadas e um paciente recebeu alta. Os casos aconteceram nas cidadesfinal da libertadores palpitesSalvador, Campo Formoso, Cícero Dantas e Senhor do Bonfim.
O botulismo é uma doença neuroparalítica grave, rara, não contagiosa, causada pela açãofinal da libertadores palpitesuma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum (C. botulinum). O agente etiológico entra no organismo por meiofinal da libertadores palpitesferimentos ou pela ingestãofinal da libertadores palpitesalimentos contaminados que não foram produzidos e/ou conservados adequadamente.
Alguns sintomas do botulismo são vertigem, tontura, sonolência, problemas na visão e na respiração, diarreia, náuseas e vômitos. A doença também causa paralisia descendente da musculatura respiratória, dos braços e das pernas, comprometimentofinal da libertadores palpitesnervos cranianos e prisãofinal da libertadores palpitesventre.
Sua notificação é compulsória e imediata (em até 24 horas) para que as açõesfinal da libertadores palpitesvigilância sejam realizadas a tempofinal da libertadores palpitesprevenir outros casos. A doença pode levar à morte por paralisia da musculatura respiratória.
Todas as formasfinal da libertadores palpitesbotulismo podem ser fatais se não tratadas adequadamente e são consideradas emergências médicas efinal da libertadores palpitessaúde pública. Por isso, ao surgirem quaisquer sintomas, é essencial procurar ajuda médica imediata. No Brasil, a maioria dos casos notificados está diretamente relacionada à contaminação alimentar.
A bactéria causadora do botulismo produz uma toxina que, mesmo ingeridafinal da libertadores palpitespouquíssima quantidade, pode causar envenenamento gravefinal da libertadores palpitesquestãofinal da libertadores palpiteshoras. Além disso, os esporos dessa bactéria são amplamente distribuídos na natureza, comofinal da libertadores palpitessolos e sedimentosfinal da libertadores palpiteslagos e mares, podendo sobreviverfinal da libertadores palpitesambientes com pouco oxigênio, como alimentosfinal da libertadores palpitesconserva ou enlatados.
Esses esporos também estão presentes na água não tratada efinal da libertadores palpitesprodutos agrícolas, como legumes, vegetais e mel, efinal da libertadores palpitesintestinosfinal da libertadores palpitesmamíferos, peixes e víscerasfinal da libertadores palpitescrustáceos.
<h2>Formasfinal da libertadores palpitestransmissão:</h2>
<ul>
 <li>Botulismo alimentar: Ocorre pela ingestãofinal da libertadores palpitestoxinas presentesfinal da libertadores palpitesalimentos contaminados, que foram produzidos ou conservadosfinal da libertadores palpitesmaneira inadequada. Os alimentos mais comumente envolvidos são: conservas vegetais, principalmente as artesanais (palmito, picles, pequi); produtos cárneos cozidos, curados e defumadosfinal da libertadores palpitesforma artesanal (salsicha, presunto, carne frita conservadafinal da libertadores palpitesgordura – “carnefinal da libertadores palpiteslata”); pescados defumados, salgados e fermentados; queijos e pastafinal da libertadores palpitesqueijos e, raramente, alimentos enlatados industrializados. O períodofinal da libertadores palpitesincubação (entre o consumo e o início dos sinais e sintomas) pode variarfinal da libertadores palpites2 horas a 10 dias, com médiafinal da libertadores palpites12 a 36 horas. Quanto maior a concentraçãofinal da libertadores palpitestoxina no alimento ingerido, menor o períodofinal da libertadores palpitesincubação.</li>
 <li>Botulismo intestinal: Nesse tipofinal da libertadores palpitesbotulismo, os esporos contidosfinal da libertadores palpitesalimentos contaminados tornam-se viáveis, se fixam e se multiplicam no intestino, onde ocorre a produção e absorção da toxina. Em adultos, alguns fatoresfinal da libertadores palpitesrisco são descritos, como cirurgias intestinais, Doençafinal da libertadores palpitesCrohn e/ou uso prolongadofinal da libertadores palpitesantibióticos, que alterariam a microbiota intestinal. Não se sabe o períodofinal da libertadores palpitesincubação dessa forma da doença porque é impossível determinar o momento exato da ingestão dos esporos.</li>
 <li>Botulismo por ferimentos: Uma das formas mais raras, ocorre pela contaminaçãofinal da libertadores palpitesferimentos com C. botulinum. As principais portasfinal da libertadores palpitesentrada para os esporos são úlceras crônicas com tecido necrótico, fissuras, esmagamentofinal da libertadores palpitesmembros, ferimentosfinal da libertadores palpitesáreas profundas mal vascularizadas ou ferimentos produzidos por agulhasfinal da libertadores palpitesusuáriosfinal da libertadores palpitesdrogas injetáveis e lesões nasais ou sinusaisfinal da libertadores palpitesusuáriosfinal da libertadores palpitesdrogas inalatórias. O períodofinal da libertadores palpitesincubação pode variarfinal da libertadores palpites4 a 21 dias, com médiafinal da libertadores palpites7 dias.</li>
 <li>Botulismo infantil: Esse tipo é uma formafinal da libertadores palpitesocorrência intestinal mais frequentefinal da libertadores palpitescrianças com idade entre 3 e 26 semanas, sendo uma das principais causas o consumofinal da libertadores palpitesmel nas primeiras semanasfinal da libertadores palpitesvida. Casosfinal da libertadores palpitesbotulismo infantil têm sido notificados na Ásia, Austrália, Europa, América do Norte e América do Sul. A incidência real não é precisa porque,final da libertadores palpitespoucas ocasiões, os profissionaisfinal da libertadores palpitessaúde suspeitamfinal da libertadores palpitesbotulismo. Essa doença pode ser responsável por 5% dos casosfinal da libertadores palpitesmorte súbitafinal da libertadores palpiteslactentes.</li>
</ul>
<h2>Veja como se prevenir</h2>
A melhor formafinal da libertadores palpitesprevenção é adotar cuidados com o preparo, consumo, distribuição e comercializaçãofinal da libertadores palpitesalimentos, além da higiene dos alimentos e das mãos. Não consumir alimentosfinal da libertadores palpitesconserva que estejamfinal da libertadores palpiteslatas estufadas, vidros embaçados, embalagens danificadas, vencidas ou com alterações no cheiro e no aspecto. Lavar sempre as mãos. O preparofinal da libertadores palpitesconservas caseiras deve obedecer rigorosamente aos cuidadosfinal da libertadores palpiteshigiene e armazenamento.
É importante certificar-sefinal da libertadores palpitesque essas medidas foram adotadas pelo estabelecimento/vendedor que preparou o alimento. O mel é um dos alimentos mais perigosos, especialmente para crianças menoresfinal da libertadores palpites2 anos, devido ao riscofinal da libertadores palpitesconter esporos da bactéria causadora do botulismo, conforme o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menoresfinal da libertadores palpites2 Anos. Esse público ainda está adaptandofinal da libertadores palpitesmicrobiota intestinal aos novos alimentos, podendo desenvolver quadros graves da doença.
O aquecimento dos alimentos pode eliminar as toxinas do botulismo, sendo necessário cozinhá-los por 10 minutos a uma temperatura acimafinal da libertadores palpites80°C (com informações divulgadas pelo Ministério da Saúde).

Alimento estragado para matéria sobre botulismo

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Saiba o que é botulismo, doença que vem preocupando a população da Bahia

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