Por Rafaela Ferreira (<a href="https://www.brasildefato.com.br/2024/08/12/brasilia-ganha-restaurante-escola-focado-na-formacao-de-pessoas-perifericas-e-alimentacao-sustentavel">Brasilonabet minesFato</a>) - O Sindicato dos Bancários do Distrito Federal inaugurou nesta quinta-feira (8) o Via Satélite, um restaurante-escola criadoonabet minesparceria com o Gastronomia Periférica, um negócio social dentro do seu espaço que busca transformar vidas através da <a href="https://www.brasildefato.com.br/2023/01/25/entenda-a-relacao-entre-a-alimentacao-saudavel-e-a-prevencao-do-cancer" target="_blank">gastronomia</a>. De acordo com os idealizadores, o espaço visa celebrar a educaçãoonabet minespessoas periféricas e promoveronabet minesinserção no universo gastronômicoonabet minesforma justa e <a href="https://www.brasildefato.com.br/2023/01/25/entenda-a-relacao-entre-a-alimentacao-saudavel-e-a-prevencao-do-cancer" target="_blank">sustentável</a>.
O restaurante recebe o nome “Via Satélite” porque as vias são a formaonabet minesinterligação entre o Plano Piloto e as cidades satélites,onabet minesonde vem a maior forçaonabet minestrabalho do Distrito Federal. O presidente do Sindicato, Eduardo Araújoonabet minesSouza, conta que a ideiaonabet minescriar o restaurante começou,onabet mines2023, a partir do interesse do Sindicatoonabet minesoferecer alimentação e qualidade para os sindicalizados e para a populaçãoonabet minesBrasília que costuma acessar o Teatro dos Bancários.
“Estávamos precisando aqui [no Sindicato]onabet minesum apoio logística para atender as pessoas que visitam o Teatro dos Bancários, e com essa ideiaonabet minesformaçãoonabet minesrestaurante escola que pudesse atender mulheres da periferia, a gente trouxe essa ideia e construiu o restaurante”, explica o presidente do Sindicato sobre o Via Satélite.
Em São Paulo, Eduardo Araújo conheceu a escola da Gastronomia Periférica, o Da Quebrada, e entendeu que antesonabet minesum restaurante, era necessário investironabet mineseducação, criando o <a href="https://www.brasildefato.com.br/2023/01/25/entenda-a-relacao-entre-a-alimentacao-saudavel-e-a-prevencao-do-cancer" target="_blank">espaço educativo</a> que começou a funcionaronabet minesCeilândia, uma das maiores periferias do Brasil.
Com capacidade para 70 lugares, localizado na Asa Sul, o espaço funcionaráonabet minessegunda a sexta-feira a partir o dia 12, das 8h às 16h30, com café da manhã e da tarde, com 3 itens, sendo 1 bebida, por até R$25,00. Além do almoço, com entrada, prato principal e sobremesa por até R$50,00. O cardápio é focado nos biomas brasileiros: Amazônia, Mata Atlântica, Pantanal, Caatinga, Pampas e Cerrado,onabet minesmaneira sazonal, respeitando o fluxo da natureza.
A co-criadora e gestora pedagógica da Gastronomia Periférica, Adélia Rodrigues, explica que a expectativa é valorizar a gastronomiaonabet minesuma região construída por pessoasonabet minesoutros estados. "Como Brasília é composta por pessoas que vieramonabet minesoutros estados, quisemos exaltar não apenas uma única gastronomia, mas uma que abraçasse todos os biomas. Assim, o Via Satélite é pautadoonabet minesbiomas brasileiros", informa.
<h3>Gastronomia Periférica</h3>
Das 14 pessoas que compõem a equipe do restaurante escola, 12 são estagiários formados pela Gastronomia Periférica, liderados pela chef educadora Geane Cabral, também ex-aluna. A iniciativa é um negócioonabet minesimpacto social, que tem como intuito causar transformação por meio da gastronomia com sedeonabet minesSão Paulo.
Adélia conta que o objetivo do Gastronomia Periférica é ser uma formaçãoonabet minescozinha que olhe para aproveitamento total do alimento, para pequeno produtor, e também para quem são os trabalhadoresonabet minesdentro dessa cozinha. “A oferta dos cursos gratuitos é para mulheres pretas periféricas, a galera que estáonabet minessituaçãoonabet minesvulnerabilidade social, para que assim seja gerado uma autonomia financeira, que através da educação, ela consiga ali construir um outro caminhoonabet minesprojetoonabet minesvida”, explica.
Agora, por meio da parceria com o Sindicato, foi possível trazer o restaurante para o DF. Adélia conta que, primeiro, houve uma formaçãoonabet minesCeilândia, um lugar estratégico para concentraronabet minesoutras “cidades satélites”. “Essa formação deu super certo, a gente está com alunos estagiando no restaurante Via Satélite”, diz a co-criadora.

Restaurante recebe o nome “Via Satélite” porque as vias são a formaonabet minesinterligação entre o plano piloto e as cidades satélites,onabet minesonde vem a maior forçaonabet minestrabalho do DF

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Brasil Sustentável

Brasília ganha restaurante-escola focado na formaçãoonabet minespessoas periféricas e alimentação sustentável

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