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    Tecnologia é capazbetnacional pngprever rebanhos bovinos com carnebetnacional pngalta qualidade

    O índice foi desenvolvido a partir da relação entre os principais requisitos para bonificação da indústria

    (Foto: Keke Barcellos)
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    A Embrapa e a Associação Brasileirabetnacional pngHereford e Braford (ABHB),betnacional pngparceria com a BioData Ciênciabetnacional pngDados, apresentam ao mercado uma tecnologia capazbetnacional pngidentificar touros aptos a gerar descendentes que produzam carnebetnacional pngalta qualidade. Denominada Índice Real Carcaça Hereford e Braford (IRC), ela possibilita que os criadores dessas raças bovinas prevejam quais animais terão tendência a receber bonificações pagas pela indústria frigorífica pela qualidade da carne. A novidade, que atende a uma demanda dos pecuaristas, será lançada durante a 46ª edição da Expointer, que ocorrebetnacional pngEsteio (RS),betnacional png26betnacional pngagosto a 3betnacional pngsetembro. 

    O Índice, inserido no PampaPlus, o programabetnacional pngmelhoramento genético das raças Hereford e Braford, identifica os touros capazesbetnacional pnggerar descendentes que produzam carnebetnacional pngalta qualidade para o Programa Carne Certificada Hereford. O indexador é uma formabetnacional pngmedir o mérito econômicobetnacional pngum reprodutor específicobetnacional pngrelação àbetnacional pngcapacidadebetnacional pngproduzir animais com carcaçasbetnacional pngmaior valor agregado.

    Essa avaliação é feita com basebetnacional pngum modelo bioeconômico que relaciona informações sobre o crescimento dos animais e as medidasbetnacional pngqualidade da carcaça obtidas por ultrassonografia in vivo, com a maior probabilidadebetnacional pngque as carcaças dos filhos desses touros atendam aos critériosbetnacional pngenquadramentobetnacional pngprogramasbetnacional pngcarne premium.

    O índice foi desenvolvido a partir da relação entre os principais requisitos para bonificação da indústria e a definiçãobetnacional pngquatro objetivosbetnacional pngseleção: melhoria da espessurabetnacional pnggordura, relacionada ao acabamentobetnacional pngcarcaça; melhoria da áreabetnacional pngolhobetnacional pnglombo, relacionada ao pesobetnacional pngcarcaça e tamanhobetnacional pngcortes nobres; o pesobetnacional pngcarcaça; e a gordura intramuscular (marmoreio).

    Segundo Paulo Azambuja, presidente do Conselho Técnico da ABHB, o pontobetnacional pngmaior relevância do IRC é que ele não é um índice que compara exclusivamente a avaliaçãobetnacional pngcarcaçabetnacional pngcada animal. “É um índice muito mais amplo, pois, nabetnacional pngcomposição, são compiladas características que levam como referência um sistemabetnacional pngproduçãobetnacional pngque as fêmeas entrambetnacional pngserviço aos 24 meses e os machos são abatidos nessa idade. Fatores que influenciam a rentabilidade nesse sistema têm seus impactos consideradosbetnacional pngacordo com suas respectivas importâncias relativas, juntando-se as avaliaçõesbetnacional pngcarcaçabetnacional pngcada animal aliadas às característicasbetnacional pngcarcaça que mais influem na remuneração frigorífica, sendo todas consideradas para composição final do IRC. Assim, temos um dado que congrega não só o aspecto objetivobetnacional pngdesempenho e das medidas da carcaça, como também as relaciona a aspectos relativos à eficiência do sistema, levando-sebetnacional pngconta, ainda, as características valorizadas pelos frigoríficos”, diz.

    O indexador estará disponível pelo sistema PampaPlusnet. O criador dessas raças poderá visualizar nessa lista o valor agregado que é esperado dos filhosbetnacional pngtodos os reprodutores que têm avaliação própria ou filhos avaliados para as característicasbetnacional pngultrassonografiabetnacional pngcarcaça.

    Conforme Cardoso, o novo índice representa ganhos consideráveis a toda a cadeia, já que os produtores podem obter melhores lucros com a vendabetnacional pnganimais, a indústria agrega maior valor às matérias-primas e o comércio oferece produtosbetnacional pngalto padrão, que são acessados pelo consumidor no dia a dia.

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    Programasbetnacional pngcarne premium buscam selecionar animais que atendam a todos os critériosbetnacional pngqualidade da indústria, dando origem a um produto diferenciado,betnacional pngalto padrão, seja pelos seus benefícios à saúde humana, ao meio ambiente ou pela alta qualidade sensorial.

    ❗ Se você tem algum posicionamento a acrescentar nesta matéria ou alguma correção a fazer, entrebetnacional pngcontato com redacao@brasil247.com.br.

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